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抗老又能清宿便!火龍果「營養功效、食用禁忌」一次看

編輯 丁彥伶 / 責任編輯 魏聖凌 報導
發佈時間:2024/06/16 13:44
最後更新時間:2024/06/16 13:44
火龍果抗老又能清宿便。(示意圖/shutterstock達志影像)
火龍果抗老又能清宿便。(示意圖/shutterstock達志影像)

火龍果功效有哪些?火龍果含高纖、含多酚、花青素等營養素,有防便祕、降血壓、降膽固醇等功效,但是台灣火龍果好甜,火龍果熱量會不會很高?該怎麼吃?火龍果可以加牛奶嗎?有什麼禁忌一次看!

火龍果功效有哪些?火龍果可以降血壓嗎

火龍果有哪些功效?火龍果英文是什麼?網傳火龍果是降血壓好物是真的嗎?火龍果又名「紅龍果」,英文名字是「pitaya」。市面上的火龍果有紅肉及白肉2種,分別在甜菜紅素和膳食纖維2種營養素的比例上各有所長。

 

營養師簡若庭指出,火龍果果皮和內部與果肉接合的部位顏色火紅,這是因為富含「甜菜色素」,甜菜色素不僅對於防止血管硬化、預防心臟病和腦中風有顯著效果,還能有效降低血壓,特別是對於高血壓患者有幫助。此外,透過增加血液中一氧化氮的含量,甜菜色素有助於改善血液循環,對心血管健康的維護具有重要意義。

減重專業醫師李唐越強調,火龍果是少數含有蛋白質的水果之一,含量僅次於番茄和奇異果,這使得它在水果中的營養價值尤為突出。由於其蛋白質含量能與體內的重金屬離子結合,促進其排出體外,達到解毒的功效。此外,火龍果還富含多種維生素,如維生素C和E,還有礦物質如鐵、鎂、鈣和磷,以及抗氧化物質如花青素和多酚等。

火龍果可以降膽固醇嗎?
 

火龍果可以降膽固醇嗎?營養師蔡宜庭表示,火龍果含有的豐富的膳食纖維,水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,除了有助於緩解便祕,這種纖維也有助於降低血液中的膽固醇水平,進而減少心血管疾病的風險。火龍果中的甜菜紅素不僅賦予火龍果鮮艷的顏色,也具有抗氧化和抗發炎的特性,可以保護身體免受自由基的傷害,促進血液循環,對運動員尤其有益。

火龍果熱量高嗎?糖尿病人可以吃嗎?

火龍果熱量高嗎?火龍果的果實大,雖然吃起來甜度高,但主要是以甜度較糖高出1.8倍的果酸為主,所以比起一般同等重量的水果來說,甜度高、熱量較低,一般一顆的果肉總重約300公克的火龍果來看,吃完一顆很飽足,但熱量僅150大卡,相當於2罐多多或一塊鳳梨酥,非常適合當成減重時期的點心。

擔心水果糖分的糖尿病友們,李婉萍建議可以用量米杯來計算,一天攝取只要不超過2杯,都是沒問題的。

火龍果可以加牛奶嗎?會拉肚子嗎?

火龍果加牛奶嗎?網路說火龍果加牛奶有毒,或說會拉肚子,是真的嗎?網傳火龍果有維生素C,與牛奶一起食用會影響酪蛋白消化而引起胃痛、腹瀉,甚至中毒,衛生福利部南投醫院營養師陳孟伊澄清,很多水果都富含維生素C,國內外都沒有任何研究顯示「維生素C會干擾蛋白質的消化吸收」。

以坊間冰果店常會以芭樂、奇異果、草莓等高維生素C的水果打成果汁牛奶,但都沒有發現富含維生素C的水果與牛奶一起食用,會導致消化不良或中毒的情況。
 

事實上,火龍果營養價值高,有抗氧化、抗癌的作用,火龍果與牛奶一起吃並不會產生毒性,如果有腹瀉情形,應該是有乳糖不耐症,建議改成豆漿,就能避免困擾。

火龍果禁忌:心律不整不適合吃?

火龍果禁忌有哪些?哪些人不適合吃?儘管火龍果低卡高營養,但這並不代表就可以毫無限量的食用!李婉萍提醒,火龍果每百克含有約220毫克的鉀,是高鉀食物,如果屬於飲食必須限鉀的慢性腎臟病患,或有心律不整的患者來說,就不太適合吃。

但如果對於單純性高血壓沒有腎臟健康疑慮的患者,食用火龍果可以幫助身體排除多餘鈉離子、調節血壓。

火龍果花可以吃嗎?
 

火龍果花可以吃嗎?有什麼營養?在所有果花中,和曇花同科的火龍果花,花期同樣也是最華麗也最神祕,因為它的花壽命只有半天,從傍晚花苞微綻到隔日清晨結束,在陽光出現前,花兒就謝了!不過不要覺得遺憾,因為火龍果花開了美麗,花謝了還可以摘來吃,

火龍果花味美且有豐富營養,它的花粉花青素含量高豐,富含維生素和氨基酸,具有高營養、低熱量、低脂肪的優點。全花可生食或加工,生食清炒鮮脆潤滑,煮湯品的口味清甜。將鮮花放沸水中沖泡或煮沸數分鐘,加冰糖晾涼了再喝,具有止咳清火、明目、降壓的效果。也有農人做成火龍果花蜜餞,或是做成火龍果花乾,可以泡茶或煮湯。

火龍果果皮可以吃嗎?能降血壓嗎?

火龍果果皮有什麼功效?可以吃嗎?由於基礎研究發現,甜菜紅素有抗氧化、抗發炎作用,曾有研究比較了火龍果的抗氧化活性、總酚含量、總類黃酮含量、總花青素含量,結果發現含量排行榜依序為紅肉火龍果皮、白肉火龍果皮、紅肉火龍果肉、白肉火龍果肉。

根據農糧署表示,火龍果果皮也可以吃,一般只要把它洗乾淨以後就可以食用。食用的方式可以把果皮和果肉一起用果汁機攪碎成果汁食用,或是把皮洗淨、擦乾風乾後,再加糖,用1:1的比例糖漬,放到冰箱保存,大概放1、2周後即可食用。

沒空糖漬火龍果皮,營養師說,因為火龍果甜菜紅素相關的代謝物在果皮也比果肉高,所以在吃火龍果的時候可以稍微把果皮深挖一些來吃,具有抗氧化抗發炎的作用,降血壓、防癌的作用,火龍果果皮比果肉更有作用。

白肉火龍果和紅肉火龍果吃哪一種好?各有什麼優點?

白肉火龍果和紅肉火龍果吃哪一種比較好?李婉萍說,紅肉和白肉火龍果風味各有不同,營養上也略有差異,不妨交替著吃。

白肉火龍果

蔡宜庭認為,白肉火龍果的纖維確實較高,口感較紮實。李婉萍認為白肉火龍果含有較多葉酸,特別適合孕婦。

紅肉火龍果

蔡宜庭表示,紅肉火龍果的礦物質鐵含量較高,甜度通常也高於白肉。

李婉萍補充表示,想補鐵的人,紅肉火龍果的鐵含量是葡萄的8倍、櫻桃的4倍,可搭配維生素C豐富的水果一起食用,如打成果汁或水果沙拉,可提升鐵質吸收率。而且紅肉火龍果鮮豔的果肉顏色來自豐富甜菜紅素,可提供更好的抗氧化功效。

火龍果常見問題

火龍果會降血壓嗎?

火龍果含有高鉀,具有代謝血鈉、幫助降血壓的作用。火龍果中的鎂含量也比大多數水果都豐富,根據流行病學調查指出,鎂的攝入量和高血壓呈負相關,補充鎂能使血管張力和血管緊張性下降,有助降血壓。另外,火龍果富含的花青素、甜菜紅素、黃酮類化合物、維生素E等成分都具有抗氧化作用,有助降低心血管的問題。

火龍果可以降膽固醇嗎?

火龍果含有豐富的花青素和高量的可溶性膳食纖維,白色火龍果每百克有1.7克、紅色火龍果有1.3克,食用火龍果有助促進腸道蠕動,不僅有助減肥、還有降低膽固醇的作用。

糖尿病的人可以吃火龍果嗎?

簡若庭補充,不論是紅肉或是白肉的火龍果,均含有豐富的維生素C,可以美白皮膚、對抗自由基,預防癌症。但也提醒,雖然火龍果的糖分比較低,但是火龍果的糖屬於人體較容易吸收的形式,因此糖尿病患者要酌量食用,一天最多只能吃1/4顆。

火龍果可以空腹吃嗎?

火龍果本身因鉀含量較高,具有幫助降低血壓的作用。以每100克的水果來說,紅肉火龍果的鉀含量有219毫克,白肉有226毫克,是蘋果114毫克和芒果約119毫克的2倍。對於一般人來說並沒有太多的問題,但對於有低血壓的人來說就不適合,而有糖尿病的人來說,也不建議空腹食用。
 

◎ 資料來源/李唐越醫師.蔡宜庭營養師.簡若庭營養師.李婉萍營養師

原文請見:火龍果可以降血壓嗎?火龍果熱量和功效一次看
【更多精彩內容,請上《健康2.0》官網,未經授權,請勿轉載】
 

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