持續追蹤，石頭火鍋要好吃外以外，常常會搭配桌邊火焰秀，但店家要怎麼做才能保障消費者安全呢?在北市有火鍋店，是讓民眾自己DIY爆炒，儘管不是火焰秀，但同樣會噴油漬，店家會教客人，店員也會一直在旁注意，或是有連鎖火鍋店，店員要進行石頭火鍋爆炒，都得經過考核，訓練足夠才能服務客人。
石頭火鍋店員：「1.2.3」
石頭火鍋要夠有噱頭，湯頭和食物好吃以外，桌邊點火料理更有巧思。
連鎖火鍋店員：「這邊幫您開火，以及石頭鍋拌炒。」
開火加油和洋蔥放在一起爆炒，北市這家火鍋店的石頭火鍋讓民眾自己DIY爆炒，儘管沒像火焰秀這麼危險但火沒控制好同樣會噴油漬，怎麼做才安全？
連鎖火鍋店襄理林琬諭：「開火前炒鍋前提醒民眾幫我遠離一點，像是長頭髮朋友請它們把頭髮綁起來，以免不小心碰到。」
連鎖火鍋集團公關經理徐家瑜：「確認到一定溫度，大概120~150度這樣的效果是最好，在爆炒之前提醒消費者油煙之外，請他們稍微移開個人隨身物品。」
鍋物爆炒時民眾要離多遠，業者說最好是和服務人員平行，或是稍微往後靠。
同樣還有桌邊服務的燒烤店，店員平時就要有訓練同時，民眾也要注意安全。
