原物料、人力成本越來越高,加上4月電價調漲,新北一家泰國活蝦吃到飽業者公告,從5月開始漲價,加進服務費,每個人要多花110元。而自助式吃到飽餐廳,本來平日晚餐時段,最多可以吃滿4小時,現在也以「平衡經營、照顧同仁為由」,從6月開始,用餐時間將減少半小時。
調漲公告貼在店門口,加上服務費,等於吃一次多110元,業者說再不調整會吃不消。
泰蝦PA業者:「主要還是因為食材上面的成本,再來就是4月1日開始,電費也都有調整,人事部分把薪水往上調整,看可不可以再找到更適合的人。」
民眾:「如果價錢有調整其實還好,可是價錢沒有調整,消費者就會覺得會有,這個體驗上的差異。」
民眾:「縮短半個小時,這樣差很多耶,那個吃飯的心情會受影響。」
當然也有餐飲業者,趁機另類抗漲,從4月15日到5月31,只要在平日下午三點前進場,加碼1小時用餐時間,換句話說等於加時不加價。不管是自助式吃到飽,還是火鍋燒烤類型,哪個時段吃cp值會更高?
美食專家吳恩文Andy:「今天選擇沒有對於那些貴的食材,有那麼高的需求,你沒有這樣的考慮,我覺得中午是不錯的啊。」
除了原物料價格居高不下,再加上4月調整電價,店家齊漲,民眾荷包縮水感受又更大。
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