台南牛肉湯「驚爆倒店」！奪米其林必比登　宣布永久停業

編輯陳怡伶報導
發佈時間：2024/04/12 11:08
最後更新時間：2024/04/12 12:51

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台南牛肉湯名店宣布停業。（圖／翻攝自康樂街牛肉湯臉書）

驚！台南康樂街牛肉湯名店曾獲必比登推介，怎料驚爆倒閉，竟無預警宣布「很抱歉，我們必須永久停業了」，開店30年突然歇業，讓老饕們傻眼了！

台南「康樂街牛肉湯」位在西區康樂街，創立於1993年，招牌湯頭以老母雞、牛大骨、胡蘿蔔、蘋果等熬煮8小時而成，甘甜滋味猶如法式高湯，完美融合溫體牛肉，2022年曾獲得米其林必比登推介（Bib Gourmand），不只受到在地人喜愛，更有不少老饕跨縣市來吃。

怎料，康樂街牛肉湯驚傳永久停業；店家昨（11）日深夜10時發文宣布，因老闆前身體狀況不佳，母親決定將店收起來，好好陪伴爸爸，「客人們很抱歉，我們必須永久停業了。」

二代老闆難過透露，心中許多不捨，不捨不是一間店收，而是照片的場景不會再有，「謝謝非台南的在地客人們，當你們說：來台南一定會再來，這是最溫暖我們的。」

二代老闆表示，「執著肉的薄度、湯的溫度、炒得火侯，對待客人的態度，這是我母親的職人精神，這間店她確確實實了貫徹著」，與大家再次道別，祝福這30年來過的客人，一定要身體健康，時常感到幸福。

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