台北市信義A13百貨裡的餐廳「寶林茶室」,發生大規模食物中毒事件,日前衛福部證實,越南籍的代班廚師,除了手部被驗出「邦克列酸」,連他的糞便檢體也呈現陽性,整合醫學專科醫師姜冠宇表示,「大便可以有毒,人心不要有毒。」
寶林茶室的代班廚師,糞便檢體被驗出「邦克列酸」,消息一出讓大家都相當震驚,不過姜冠宇提醒,千萬不要有2種假設,分別是「假設人家不洗手;假設移工會帶毒」,否則台灣最美麗的風景,就不是台灣人了。
 
姜冠宇解釋,要清洗掉邦克列酸,沒有這麼容易, 因為許多文獻都提及,清洗該毒素需要甲醇、三氯甲烷和磷酸,過程相對複雜很多,一般人用洗碗精也不一定洗得掉,所以他提醒,千萬不能再這樣怪人家了。
至於為什麼會出現這樣結果,是怎麼樣的操作不當,才可以讓殘量不多的「手」去污到檢體?姜冠宇認為,「不太可能,又不是小孩子」,還是怎麼樣的腸道屏蔽,可以阻止毒素進入肝門靜脈(這個腸道免疫其實是顯學),就需要繼續觀察下去。最後姜冠宇提醒,大家還是要保持善良,因為粿仔可能是無辜的,廚師也可能是不能苛責的,不管最後的調查結果是怎樣,但是大家對移工和外來朋友的態度,甚至是言行舉至,都應該要保持友善,展現一下親切的格局。
寶林茶室的代班廚師,糞便檢體被驗出「邦克列酸」,消息一出讓大家都相當震驚,不過姜冠宇提醒,千萬不要有2種假設,分別是「假設人家不洗手;假設移工會帶毒」,否則台灣最美麗的風景,就不是台灣人了。
姜冠宇解釋,要清洗掉邦克列酸,沒有這麼容易, 因為許多文獻都提及,清洗該毒素需要甲醇、三氯甲烷和磷酸,過程相對複雜很多,一般人用洗碗精也不一定洗得掉,所以他提醒,千萬不能再這樣怪人家了。
至於為什麼會出現這樣結果,是怎麼樣的操作不當,才可以讓殘量不多的「手」去污到檢體?姜冠宇認為,「不太可能,又不是小孩子」,還是怎麼樣的腸道屏蔽,可以阻止毒素進入肝門靜脈(這個腸道免疫其實是顯學),就需要繼續觀察下去。最後姜冠宇提醒,大家還是要保持善良,因為粿仔可能是無辜的,廚師也可能是不能苛責的,不管最後的調查結果是怎樣,但是大家對移工和外來朋友的態度,甚至是言行舉至,都應該要保持友善,展現一下親切的格局。
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