有網友在PTT發問表示到花蓮知名臭豆腐店消費,結果5塊臭豆腐要價100塊,但店家表示價格早在幾年前就已經調漲,因為擋不住原物料漲價,不得不漲價。
聞香排隊的人潮滿滿滿,但最近卻有網友發文,說這間臭豆腐,5塊100元,問在座的各位會吃嗎?網友表示店家大約2年前,就已經調漲價格,大份5塊100元,小份3塊60元。
民眾:「就吃感覺的啦(吃感覺),哈哈哈,(位到妳覺得真的好吃),好吃啊,(好吃就對了,跟一般臭豆腐比起來)皮比較酥,這邊比較酥(價錢)就可以接受,因為沒有常常吃,偶爾會過來。」
酥脆口感搭配清爽蘿蔔絲,讓當地人也都,會特別來吃,不少老饕都覺得,一份100元價格還可以接受,不過不會經常吃就是了,而現場連國外的,YouTuber都前來拍攝。
國外YouTuberghibojisan:「(你覺得貴還是便宜)我覺得還ok,我知道工作人員在背後的辛苦。」
國外YouTuber表示不會覺得貴,因為知道店家,製作過程很辛苦。
名店臭豆腐老闆楊德彬:「花那麼多時間精神做冷鏈有沒有,豆腐做好第二天才能夠放冰箱,放冰箱(靜置)以後2到3天才能夠吃,你看小小一塊豆腐,我們背後成本花了很多。」
考量到原物料漲價,黃豆漲了快一半,辣椒醋糖也都漲價,業者5年前就已經調漲價格,製作需要花費時間,還要加上從玉里,運輸到花蓮的成本。
而在台東超過10年的臭豆腐店大份9塊,現在一份也要120元,小份4塊60元,同樣也可能再調漲,業者都倍感無奈,因為利潤都被削薄,只能繼續苦撐下去。
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