台經院在1月公布最新經濟預測，消費者物價上漲率上調0.15個百分點到1.95%，而根據主計總處資料，2023年全年消費者物價指數CPI年增率是2.50%，創下15年「次高」，僅次於2022年的2.95%，也就是整體物價連續2年，超過2%的通膨警戒線，而去年外食費CPI年增率是4.28%，漲幅最大的是西式早點，年漲7.19%，民眾飽受高物價之苦，薪水成長始終趕不上通膨。
連鎖串燒行銷經理郭子玉：「遇到像是我們有廠商在近兩年，以雞肉的漲幅其實是最為明顯的，大概有提升到三到四成左右，那以牛肉的漲幅的話，也是提升到了至少有三成，那豬肉的話大約是一到兩成，其實我們還有遇到像是蔬菜類的部分，也是破天荒的新高，目前總公司的政策來講的話，我們是以盡量用凍漲的方式下去做，那因為隨著店家數越來越多，所以其實我們更會有優勢，可以跟我們的原料商去談取優惠的價格，然後以量制價的方式去壓低我們的成本。」
業者目前還不考慮漲價，因為以客群來說不少年輕人，避免變貴影響客源，而上班族苦哈哈薪水凍漲，若吃的東西漲荷包好傷，這幾年通膨巨獸讓人心慌。
台經院景氣預測中心主任孫明德：「在2023年下半年物價已經開始有所趨緩，漲幅沒有再那麼大了，最主要是因為國際原物料價格，也慢慢恢復平穩，供應鏈恢復穩定，不過2024年就是今年，物價還是有一些上漲的隱憂，最主要就是因為大家看到，最近中東的戰局不斷地擴大，那能源價格特別是石油價格，不管是布蘭特原油或西德州原油，價格都不斷地高漲，因為原油價格高漲也會推升進口的物價，再進一步地上漲，所以今年的物價上漲仍然有它的隱憂，最主要來自於國際地緣政治的衝突，帶動了能源價格上漲，進而引發國內的輸入型通膨上漲。」
台經院表示2024全球經濟，還是有很多不確定因素，像是紅海危機、綠色補貼競賽、極端天氣事件、地緣政治風險等等，都要密切注意，而外食族這幾年格外想哭。
從2022年1月開始外食費漲幅攀升，2022年7月達到最高峰6.75%，之後漲幅雖然降下來，但仍是維持在4%左右，2023年全年外食費CPI年增率是4.28%，在外食費項目中2023年漲幅最大的是西式早點年漲7.19%，中式早點漲5.48%，因為早餐通常會加蛋，可能跟蛋價飆漲也有關係。
中央大學台經中心執行長吳大任：「我們2022年其實是受到俄烏戰爭的影響，所以使得國際的能源價格，還有糧食價格大幅攀，所以就影響到我們台灣的物價，但是今年的情況就會完全改觀，就是雖然我們國內還是有一些會讓物價上漲的一些因素，那當然這些因素呢，有包括那個調漲基本工資，還有台電有可能，在今年他會漲價來彌補他的虧損，那這些都會使得我們國內的這個物價上漲，但是在進口物價的部分，去年下半年我們都可以看到，因為全球需求的下滑，所以進口物價其實都是呈現下跌。」
學者認為2024年物價，有機會可以控制在2%以下，不會突破通膨警戒線，只是大通膨時代，很多人的薪資成長幅度追不上物價漲幅，生活壓力似乎很難樂觀。
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