缺工和失業不應該同時存在，但在台北市卻出現如此矛盾的問題，主計總處調查2023年上半年度失業率，發現台北市15至24歲失業率15.8%，25至29歲則是9.3%，已經五度登上六都第一，這其中存在供需嚴重失衡的問題。
活蝦料理廚師David：「內場就是主要的喜歡的東西就是吃，然後烹飪這方面的東西，加上我們的環境算是不錯，有很多好的師傅會領導我，(餐飲業)一定是會太累，但是這些我覺得都是值得的。」
因為對餐飲有著熱情，David踏入社會後就在活蝦料理餐廳工作，從外場轉至內場，也找到自己的舞台。
根據統計，David所屬的千禧世代平均一份工作做2年9個月，而他一待就是6年時間，之所以讓他願意久待不外乎是未來性，還有環境，在缺工時代也為業者減輕人事壓力。
記者謝丹慈：「主計總處統計，台北市2023年上半年的青年失業率，15到24歲是15.8%，25到29歲則是9.3%為六都之冠。」
明明有這麼多職缺卻寧願失業，代表供需嚴重失衡，尤其台北市已經是五度登上六都第一。
台灣連鎖加盟促進協會副秘書長顧上鈞：「台北市的年輕人自主性比較高，再加上家庭的經濟條件相對比較好，市場上的職缺數也比較多，因此會導致年輕人不願意急著找工作，可以慢慢的走馬看花，另外像現在的非典型就業型態崛起，像是開Uber做外送等等，這也會將對降低台北市的年輕人，來投入正職的意願。」
活蝦料理業者Tony：「對於應徵者來說當然他們希望他的薪資待遇越高越好，然後工作時間彈性越好，那就是跟我們業者來說就是比較不同的立場，我們就是盡可能的在譬如說每一年我們都會去做，薪資區間還有這個部分的檢視跟優化。」
確保企業在薪資結構上，在人力市場保有競爭力，避免缺工難題一再惡化，是其中一項業者改善的方法。
活蝦料理業者Tony：「優化廚房的餐飲設備是一個很重要的一環，像我們的店裡就使用蒸烤箱，電磁爐還有油炸機，這些簡易操作的設備，可以減少人力的負擔，那我可能只需要6成的人力或8成的人力，就可以滿足我現場的生產。」
從優化設備與環境吸引求職者，也減輕當前的缺工壓力，而從台北市產發局的角度，則提供年輕人創業協助。
台北市產發局中小企業輔導服務中心執行長林宣政：「如果你借的金額在120萬元以內，我們希望提供年輕人一個非常簡易的方式，就能夠取得資金，所以我們就提出這個簡易代，你只要檢附公司的基本資料跟財務報表，就可以申請了，不用再寫這些相關的營運計劃書，跟市場分析等等，所以這個部分也是我們推出來之後，對年輕人他們覺得反應非常良好，現在幾乎7、80%的案例都是以這個為主。」
雖然台北市產發局針對青年創業提出多項支持，但礙於相關規定，補助對象卻只能針對設籍在台北市的青年，協助也有限。
畢竟台北市對年輕人來說，生活條件相對嚴格，對於就業條件也有更大的期待與需求，缺工和失業同時存在的矛盾，也不得不正視，雇傭關係之間的思想落差，該如何扮演好橋樑的角色，也是現在政府得面對的課題。
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