喝咖啡、吃甜食，會讓人胃食道逆流嗎？許多人印象中，咖啡是傷胃的飲食，尤其黑咖啡很刮胃，胃不好的人喝拿鐵會比較不傷胃。但專家表示，對於有胃病問題的人，其實喝純粹的黑咖啡比加了牛奶或糖的拿鐵來得好。
胃食道逆流是常見的消化道疾病，在台灣幾乎每4人就有1人深受其苦，典型症狀表現包含口腔酸苦、火燒心、胸痛、喉嚨卡、夜間喘、乾咳等。許多人以為喝咖啡會傷胃，不過，藥師周本正表示，適量飲用咖啡並不會對身體造成危害，反而是加入咖啡中的全脂牛奶、奶精、奶油球和糖，更容易使胃食道逆流惡化。
員榮醫院肝膽腸胃科主任吳文傑則指出，「喝咖啡傷胃」的說法，是由於咖啡因會對肌肉產生鬆弛作用，過度飲用恐影響下食道括約肌，使得賁門閉合不完全，而增加胃食道逆流發生的機率。此外，咖啡會刺激胃酸分泌，讓逆流感更強烈，所以如果正值胃酸逆流期間，建議暫時不要喝咖啡，等症狀緩和再喝。
周本正藥師說明，儘管咖啡因會影響下食道括約肌，和增加胃酸分泌，但對健康成人來說，每天不超過300毫克的咖啡因，就不太會對健康造成負面影響，以1杯超商中杯美式來說明，容量約360c.c.，咖啡因含量約200毫克，還算在安全值裡。
喝咖啡3原則 謝絕胃食道逆流
吳文傑醫師則表示，胃食道逆流未必得當咖啡絕緣體，而是該注意「喝什麼咖啡」及「什麼時候喝咖啡」。他分享3個原則，讓喝咖啡不傷胃。
1.「深焙」咖啡優於「淺焙」
吳文傑醫師指出，淺焙的咖啡豆最酸，中焙次之，深焙咖啡豆苦味最重，但三者的咖啡因含量差異並不大。越酸的咖啡越容易引發胃酸逆流，因此選擇深焙的咖啡豆比較好。
2. 喝純粹「無添加」的黑咖啡
喝咖啡你也喜歡加糖加奶嗎？吳文傑解釋，奶、糖、奶油和巧克力會讓賁門短暫鬆懈，加重逆流症狀，也容易引發胃脹氣，喝黑咖啡反而比較不傷胃。至於市售2合1或3合1的即溶包雖然方便，但添加物更多，有胃病的朋友最好謝絕往來，市面上的奶茶當然也不宜。
3.「半飽」是喝咖啡最佳時機
吳文傑醫師分析，吃飽時胃部裡有許多待消化的食物，這時若咖啡喝下肚，會使賁門放鬆，在消化蠕動過程中的食物容易從食道逆出。因此，喝咖啡最好的時間點是，已經有食物墊胃，不是完全空腹的「半飽」狀態。
另外，周本正藥師補充，包括肥胖、抽菸、喝酒、碳酸飲料，以及高油脂、辛辣、酸、甜的食物，也都是胃食道逆流的危險因子，而有心血管疾病、腸胃病、長期失眠、孕婦及兒童也不宜飲用咖啡；還有某些藥物如鈣離子阻斷劑、乙型阻斷劑、氣管擴張劑、嗎啡類止痛藥、精神科用藥等，也可能讓下食道括約肌放鬆，增加胃食道逆流風險，但務必要請醫師評估，千萬不可自行停藥。
◎ 資料來源．諮詢專家／周本正藥師．吳文傑醫師
原文請見：喝咖啡會胃食道逆流？深焙咖啡苦味重很傷胃？醫：這情況才嚴重！喝咖啡3原則防胃酸
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