進入秋冬季節,大家都要開始進補,吃薑母鴨、羊肉爐,不過現在中藥材漲很兇,其中漲幅最大的就是當歸,半年之內漲了一倍。其他像是黃連、甘草等等,大約有七成藥材都漲價,漲幅大約在五成到一倍之間。而薑母鴨業者也表示,各食材年年都在漲,目前都只能先自行吸收。
薑母鴨業者:「食材各方面年年漲,所以已經漲到有點麻木的。」
用湯杓舀起,每一杓都看的見枸杞等等的中藥材,但現在不只青菜肉片,價格下不來,就連熬湯底的中藥材,也一年比一年還要貴。
也有素食業者表示,因為中藥材的漲幅太大,所以不得不漲價,甚至下半年中藥材,還可能再調漲一次。
而其中漲最兇的就是冬天進補,最常使用到的當歸,光是今年以內,就從每斤五百元左右,漲到超過一千元,半年內就漲了兩倍。
中藥材業者:「黃連或是當歸這些都漲滿多的,所以像今年補冬的藥材,其實大部分都有調漲,因為補冬的藥材都會用到當歸。」
中藥材業者:「大陸那邊產地缺貨採收比較少,所以就今年會漲比較多。」
極端氣候導致中國大陸的中藥材減產,價格也跟著有劇烈漲福,除了當歸之外,黃連、甘草、黨參等等,大約有七成的藥材都漲價,漲幅在五成到一倍左右,不只中藥行直接受到影響,餐飲業者燉湯料理,不是自行吸收就得調漲價格。
◤2024年末運勢解析◢