台中富狀元豬腳飯,連續四年獲得米其林必比登推介,但最近有網友上門消費,發現業者在價目表貼出公告,表示即日起外帶收5元小費,內用收10元,引發網友兩極評論,有人認為是變相漲價,也有人認為如果服務夠好還是能接受;對此業者表示,讓客人投小費,並不會強但,都是隨客人意願,而客人給的小費,都是讓員工當福利金,不是進老闆的口袋。
民眾臧先生:「就有點像漲價的概念,但他就是從另外一個地方去做增加,還好吧他如果服務夠到位的話就可以。」
記者張子銘:「原本店家提供給客人投小費的小豬公,就放在結帳櫃檯,不過最近老闆決定,要把這個小費機制擴大,也就是讓每一桌都放上一隻小豬公。」
業者蔡兆峻:「替員工在謀福利的一個性質,也沒有說把這些錢中飽私囊,拿到我的口袋裡面。」
員工陳先生:「服務業就是注重服務有的時候,一點小鼓勵我們就會更加努力啦。」
業者解釋,讓客人投小費,是希望給餐廳裡,30多位員工鼓勵,小豬裡收費的小費,都是員工的福利金,讓他們決定如何使用,自己也從來不會過問,也都會跟客人解釋,不一定要投錢。
民眾:「會來買的話就是我可以接受嘛,(外帶要投多少)五元(揮手),(員工)今天有收那5元10元自己會覺得,我今天努力一點可能會有BONUS加錢這樣,但如果我今天是客人的角色,我會覺得說如果服務都沒有改變,那我何必要多付這個錢。」
對於豬腳店的做法,網友和民眾也是評價兩極,有人認為是變相漲價,也有民眾認為,如果服務夠好,這點小費都是值得,更何況,許多店家早就收10%服務費,對於引發網友議論,老闆強調,未來會再跟上門客人強調,小費沒有一定要給,這項給員工的額外福利,也不會因此取消。
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