月底就是中秋節,但有許多社福機構觀察,今年學員做的月餅比往年更難賣!像是瑪利亞社福機構今年預計賣1萬盒月餅,目前預訂數量卻只有兩成,另一家立達啟能訓練中心也發現,現在不只月餅訂購量不如以往,連「送愛到偏鄉」的認購數量也只有往年一半,透過新聞鏡頭,他們也期盼消費者對機構月餅能多點青睞!
瑪利亞社福基金會社區服務中心組長洪瑞豐:「很多公司他們就是用禮券去取代,新一輩的觀念他們覺得不一定要吃月餅,(所以我們)還是做了一些轉型,除了月餅之外,我們今年還推出像一些果乾啊、牛軋糖。」
距離中秋只剩一個月,訂單量卻只接到兩成,還有他們台中立達啟能訓練中心,創立了慢兔兔品牌,諧音也做慢吞吞,但烘焙班接下一年一度的月餅大單,學員們專心的神情,他們學以致用,採訪時,已經進入撿餅、裝袋階段,趕工要出650盒的訂單,儘管老師自己做比較快,但還是細心對學員講解讓他們慢慢來。
這月餅烤盤上成品爆漿的不少,因為學員手部動作不夠精細,老師笑說,這是孩子們不計成本,但通通得算NG品,不能裝進禮盒賣,做的數量得比訂單多做一兩成來cover,今年他們不只感受到社福機構月餅難推,就連送愛到偏鄉的選購活動也沒有熱度,
立達啟能訓練中心組長蕭又綾:「以往的這個時間點,我們大致上會募到1200盒到1300盒,可是今年因為大環境的關係,我們目前只募到往年的一半。」
他們觀察市場喜好改變了,企業福委會不再只買月餅,有些甚至只送禮券,以慢兔兔來說,今年也首度與老牌煎餅合作,他們給配方,請小林煎餅代工,增加禮盒內容,希望這社福學員們製作的慢吞吞禮盒,也有機會受到更多人關注。
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