湯麵熱量排行「牛肉麵」霸榜！　營養師揭加「兩物」更營養　

編輯張庭暄報導
發佈時間：2023/08/01 16:03
最後更新時間：2023/08/01 16:03

醫師表示湯麵需少吃、湯也盡量不要喝。（示意圖／shutterstock達志影像）

許多民眾三餐皆喜歡以主食「飯」或「麵」為主，不過湯麵的熱量隨著調味而有所不同。營養師表示，湯麵時常包含青菜、肉是許多人的最愛，且一碗麵類相當於白飯半碗的澱粉量。其中「紅燒牛肉麵」更是所有湯麵中相較熱量最高的，營養師也建議以「粗麵」為優先選擇，湯則少喝對健康較好！

營養師分享湯麵類的熱量排行，其中「紅燒牛肉麵」熱量稱霸。（圖／翻攝自高敏敏營養師臉書）

營養師高敏敏在臉書分享了民眾常吃的湯麵熱量排行表，其中高熱量的麵類包括：紅燒牛肉麵（870Kcal）、大滷麵（850Kcal）、排骨酥麵（750Kcal）等，中熱量包括：鵝肉湯麵（580Kcal）、鍋燒意麵（550Kcal）、餛飩麵（535Kcal）等，低熱量則包含：蚵仔麵線（415Kcal）、榨菜肉絲麵（400Kcal）、台南意麵（380Kcal）等。

她也表示，排行第一名的「紅燒牛肉麵」建議民眾可以選擇「清燉」湯底為主，肉質可選擇一般的牛腱肉或是牛筋、少選擇高熱量的牛雜和牛腩，麵體本身也可以粗麵做為選擇。其中民眾喜愛喝的「湯」也建議不要喝，藉此可以過濾到較多的油脂。她也提到肉羹麵和蚵仔麵線同樣都加了「較多勾芡」，因加了太白粉溶解在水，將導致血糖飆高、容易產生肥胖的現象。而蚵仔麵線也會加入「內臟類」更可能會影響血脂，建議民眾少吃為妙。