早餐怎選？營養師揭避開「兩高」食物　補充蛋白質是關鍵

編輯張庭暄報導
發佈時間：2023/07/16 05:35

早餐是大部分人一天的第一餐，吃得健康能幫助一整天的精神且有飽足感。（示意圖／shutterstock達志影像）

早餐是一般人一天中的第一餐，也是提神補充熱量的好機會！不過現在早餐相當多元，要如何能吃得健康又吃得飽足呢？營養師趙函穎在臉書分享選擇早餐的重點是在補充「蛋白質」，像是豆漿就是一項好選擇，避免攝取過多的高油脂以及高碳水化合物的食物，像是燒餅、油條、鐵板麵、奶茶等。

一般人常吃的燒餅、油條、鹹粥、水煎包、炸豬排、卡拉雞腿堡，都為高油且高碳水食物，將帶給身體負面影響。（示意圖／shutterstock達志影像）

營養師趙函穎在臉書分享一般上班族該如何吃早餐才能更健康。她更點出許多人在第一餐就吃的不健康且營養不均衡，像是平常香味四溢又誘人的燒餅、油條、鹹粥、水煎包、麵線、炸豬排、卡拉雞腿堡、鐵板麵、奶茶等，都是高油脂以及高碳水化合物的食物，建議民眾盡量少吃。她也分享自身接觸過的案例，當攝取這類食物，因容易使血糖快速上升又下降，導致注意力不集中或是很快就會肚子餓的現象。依據衛福部建議，成年人該攝取的營養比例是碳水化合物佔55-65%、蛋白質佔10-15%、脂肪佔20-30%。

營養師建議吃沙拉、地瓜及喝豆漿都能補充蛋白質，對身體健康也有很大助益。（示意圖／shutterstock達志影像）

她也建議，早餐應搭配「植物性蛋白質」才會讓身體注意力可以更集中且健康。民眾可以選擇吃「無加糖高纖豆漿、地瓜以及水果沙拉」作為組合，其中地瓜的好處相當多，不僅富含膳食纖維且可促進腸道生好菌還能強化大腦學習力等，另水果沙拉不僅能增強人體免疫力，還能補充水分、養顏美容及協助便秘問題。民眾不妨可以更新早餐清單，讓身體吃得更健康無負擔。

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