產季到！水蜜桃吃法「2派戰」　專家秀4步驟：完美去皮

編輯黃潔文報導
發佈時間：2023/07/04 05:00

水蜜桃去皮有訣竅。（示意圖／shutterstock 達志影像）

炎炎夏日，許多民眾喜歡來顆清涼水蜜桃解熱，不過水蜜桃若要去皮也有眉角！行政院農委會農糧署就教「利用熱漲冷縮」原理，分享水蜜桃完美去皮4步驟。

「水蜜桃你都怎麼吃？一招教你完美去皮」，農糧署在臉書發文直呼，又到了品味水蜜桃的季節，你是連皮吃派、還是剝皮吃派呢？想要完美去皮，就要利用熱漲冷縮的原理。

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農糧署圖解步驟：

第一步，首先沿水蜜桃凹槽劃一刀，

第二步，於沸水中浸泡旋轉約20秒，

第三步，再快速放入冰水中冰鎮、旋轉約10秒，

最後，雙手向外剝，就能輕易撕下外皮！

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此外，連皮吃的話，為了避免因表皮絨毛而引發喉嚨不適，農糧署提及，可利用擦手紙或鹽巴、輕輕搓去絨毛，再用流動清水清洗乾淨，就能安心食用。

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