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老宅變花坊 花藝加友善農作變出美好食物

記者 吳淑萍 / 攝影 張崇閔 呂振成 報導
發佈時間:2023/06/30 17:54
最後更新時間:2023/06/30 18:24

雲林斗六市ㄧ間老宅,看起來就像花店,還是一間下午茶店。屋內是展演空間,也有輕食下午茶,花藝老師把食材,空間,美美的結合,取材友善農作的產品,製作的飲品甜點,也像花藝創作一樣,美麗上桌。

圖/TVBS

 
玫瑰飲品美如一盆花,甜點、鹹食取材友善農作,花藝師斜槓輕食店像花園。

紅色的飲料,杯緣點綴白色顆粒,表面還有檸檬片和薄荷葉,一杯飲品美得像插花。過程先以檸檬片,沿著杯口抹一圈,杯子倒過沾上白糖,再盛裝玫瑰花茶。這樣有花香,有檸檬酸,還有砂糖的甜,一杯玫瑰花茶冰冰美美的喝。

不想喝冰的,也能用熱水沖泡,玫瑰花在水中舒展開來,散發淡淡的花香。這樣的下午茶應該再搭配甜點。

 
小蛋糕大珠小珠落玉盤,還有玫瑰花點綴在上方,切開來看到多層次的內餡,綿綿的蛋糕體,裡面有玫瑰醬玫瑰果凍夾心。蛋糕塔製作就更繁複了,塔餅先擠一圈檸檬醬,冷凍凝固後,加上奶油,一朵一朵奶油小花,用火烤出焦香味,也多了色澤變化,再撒上糖霜,這甜中帶酸的蛋糕塔,美得像朵花。

記者vs.廚師:「這是小麥顆粒對這是小麥粒。」

如果想吃鹹食,也有看得到小麥粒的吐司,挾著生菜沙拉,蔬菜水果起司,還有蛋,層層夾心做成豐富的蔬食餐。雲林斗六這家輕食餐廳,空間氛圍,餐點設計,讓男性也想來喝下午茶。

圖/TVBS

民眾:「他每一個季節都有一些轉換,比如說他們的玫瑰花有它的產季。」

民眾:「它這邊的甜點跟下午茶,還滿適合男生過來的,原因是這邊還有一些造景空間,還有藝術展品可以看。」

店裡餐點飲品精緻好看,本身就是個花藝教室,天然的竹子和仿真花,牆上還有字畫書法畫作,你可以來這裡享用餐點,也可以來看展,在美美舒適環境中自在放空。

業者是花藝老師,對於餐點,注重美觀,更注重友善農作。
 

執行長花花老師:「參與食農的活動開始,然後結合我在花藝創作,在藝術創作裡面,有食物美好的食物跟美好的空間。」

圖/TVBS

花藝老師以在地友善農作為食材,可以入菜,可以做麵包,也採買野放生長的無毒玫瑰,委託酒莊釀成玫瑰醋和酵素。原本閒置的老房子,有花藝有美食,有如春神降臨的小花園。

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#花藝#在地友善農作#食材#小花園#雲林

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