最近由於禽流感、成本、氣候等因素，不只台灣，在全球各地有不少地區「鬧蛋荒」，造成雞蛋的價格上升，能買的到蛋的地方，都被搶購一空，甚至有些地方買不到蛋，在雲林縣有民眾在自家旁的空地圍欄「養雞」，平均每天有至少5顆的雞蛋，今（24）日一早，就發現有7顆的雞蛋，讓民眾十分開心。
目前在雲林縣內，還有辦法買到雞蛋，店家未限制每人能買多少顆，有蛋商表示，蛋農（上游）供貨不是必需配給，無法向以前一樣天天送來。
蛋農表示，蛋漲價有氣候、飼料、進口種雞價格上升、禽流感，還有人為因素，像是政府限制價格，蛋農無法順應成本漲價，導致老母雞凋零後，就沒有再多補種雞降產，乾脆放空讓產量也減少，政府希望與蛋農共體時堅，但是蛋農的成本也是需要考慮的重要因素阿。
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