雞蛋產量銳減，民眾抱怨買不到雞蛋，全台出現缺蛋荒，但其實現在不只雞蛋，就連鳥蛋也嚴重缺貨，高雄一間食品工廠的業者，推出新料理佛跳牆，但卻因為鳥蛋缺貨，遲遲無法上市，最後退而求其次，改用港式魚蛋來製作料理包，鳥蛋的上游廠商預估，要差不多到八月才會恢復穩定供應。
全台鬧蛋荒，現在不只雞蛋買不到，就連鳥蛋都嚴重缺貨，佛跳牆的關鍵食材，也得被迫換角，輪到魚蛋上場。
食品工廠董事長陳秀卿：「鳥蛋平常我們在拿貨的時候，一台斤60元左右，過年前還有漲到8.90元，現在(廠商)都不敢講價格，沒貨可以出，講價錢也沒用！」
一顆一顆雞蛋和鳥蛋，浸在滷汁裡，直到上色、入味，滷味工廠最暢銷的商品之一鐵蛋，也受到這波蛋荒的影響，原本接了好幾單國外的訂單，總共120-150萬，全部都得取消，但還是有來自國外客戶，陸續下訂，只是連業者自己也不敢保證，究竟何時能出貨。
連蛋都沒有，好幾筆生意告吹，業者也相當無奈，上游廠商預估這波缺蛋潮要到今年八月才會好轉。
