韓式料理台灣滿街都是，要怎麼建立出自己的特色？就有業者引進在韓國頗負盛名的人參雞，在高雄開了第一間分店，儘管老闆是韓國人，但為了更貼近台灣顧客，還改變吃法，在人參雞裡面加進台式火鍋料，其實將韓國料理引進台灣的，還有另一間以韓式豆腐煲聞名的連鎖料理店，也同樣改成台式口味、降低辣度。
整隻熱騰騰的雞在紅通通的湯頭裡翻滾，這是號稱在韓國頗負盛名的人參雞店，在台灣開的第一間加盟店選在高雄，都是因為愛台灣的韓國老闆夫婦。加盟人參雞業者：「沾醬一下比較好吃。」
事實上，這間人參雞店在韓國風靡的程度，幾乎在台灣介紹首爾的旅遊部落格或書籍裡都看得到，引進台灣後，除了用的是台灣在地土雞，連吃法也變台了，加進火鍋料麵條跟人參雞一起吃，照樣吸引饕客。
人參雞店顧客：「肉很嫩，不會很爛，跟韓國的味道很像。」
同樣是從韓國引進，這間主打豆腐煲的連鎖店，在台灣已經連續開了5間分店，他們的烤肉、石鍋拌飯，標榜調味料都來自韓國原汁原味，卻為了迎合台灣客，降低辣度跟油量。
豆腐煲連鎖業者：「因為注重養生，我們盡量少油，提高食物鮮度。」
看準台灣的韓國料理市場，業者紛紛從韓國引進號稱第一的料理，希望讓顧客不用出國，也能嚐到道地的韓國味。
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