沾醬油、配辣椒、配蒜頭，一般人吃水餃大多從配料做變化，有業者引進大陸北方口味，直接把佛跳牆材料給包進水餃裡，一口咬下，滿滿都是鮑魚、魚翅、刺蔘等材料，號稱是一顆濃縮版的佛跳牆，另外還有包進番茄炒蛋、辣椒或皮蛋等罕見風味，不用沾醬就很有味道，吸引不少老饕前來嘗鮮。【業者資訊】餡老滿(02)2789-3423台北市南港區經貿二路66號2樓之二◎原新聞請參閱：〈獨家〉佛跳牆變餡料 另類創意水餃搶市場
