很多人吃燒烤喜歡點烤鮮蚵或是烤生蠔，而且裡面的湯汁不少人搶著喝！不過有海鮮業者指出，鮮蚵殼裡面的湯汁其實不是精華而是海水，建議不要喝；其他業者也解釋因為牡蠣生長環境生菌數較多，要是烤熟後可以喝，但最好不要喝太多。
有網友分享一間海鮮店貼出公告，提醒鮮蚵殼打開的湯汁，不是精華而是海水，因此不建議喝，讓不少人很驚訝，直呼喝了20年精華原來是海水嗎，長知識了。
民眾vs.記者：「它那個其實是海水你知道嗎，喔這個就不太知道了，就當成它煮過的湯汁。」
實際詢問民眾大家都難以置信，真的不能喝嗎，專業海鮮燒烤業者來解答。
海鮮批發餐廳業者蕭文明：「海水含量比較高，你沒烤熟，生菌數也比較多。」
老闆解釋要用品種區分，以牡蠣來說生的開殼後，看到的是海水不能喝，要是熟的就是海水加上牡蠣體內水，可以喝但不建議喝太多；生食級生蠔生吃或烤過，雖是海水可喝但不可喝太多，關鍵就在生長環境。
海鮮批發餐廳業者蕭文明：「牡蠣生長環境是在，22到28度、30度之間，所以它的生菌數比較高。」
也就是說養殖牡蠣，生長在22到28度水，生菌數較多，生食級生蠔5到7度水，生菌數相對少，但能不能喝都得看個人體制而定。
醫師說明因為鮮蚵和牡蠣，通常含有高鈉，慢性疾病患者最好別喝，而貝殼類高普林痛風者少吃，太鹹得忌口，以免造成身體負擔。
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