寒流強勢襲台!不只北台灣冷吱吱,南台灣也下探10度以下,除了吃火鍋暖身外,天冷也相當適合吃薑、喝薑茶,但你知道生薑跟老薑的差別嗎?中醫師王昱琳在Instagram分享了兩薑的比較,以及5個喝薑茶最佳時機!
王昱琳首先從採收時間做比較,生薑比較早,老薑比較晚。
2.外觀
在外觀上,生薑看起來比較平滑、顏色淺、切片多汁;老薑則是外表皺縮、顏色深、切片比較乾燥,味道也比生薑辣。
3.功效
王昱琳表示在功效上也有一些差別,生薑可以發汗、止咳、止嘔,中醫會用來治療感冒、咳嗽和噁心等症狀;而老薑因為性質又更溫一些,所以更適合體質偏寒者,用來溫暖身體、散除寒氣。老薑有個別名叫作「薑母」,特別適合寒冷的冬天食用,薑母鴨即是。
適合喝薑茶的時機
風寒感冒,出現畏寒、咳嗽等症狀、淋雨之後、寒流來襲全身發冷、虛寒體質四肢冰冷,皆適合喝生薑茶。經痛者則可考慮黑糖薑茶。
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另外,王昱琳也提醒薑是日常生活常見的食材,如果不確定體質是否適合吃薑,或者該吃哪種薑,可以先詢問中醫師喔!
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