廣告
xx
xx
"
"
回到網頁上方
img
新聞
精選
專題
xx
大家都在搜尋
img
tvbs logo
weather_icon
open search dialog
好康
即時新聞快報！　立即下載TVBS新聞APP
首頁 生活

《一步一腳印》夜來香也可以吃！？虎尾班長的絕處逢生晚香玉筍

記者 李晴 / 攝影 劉文彬 / 編輯 林中秉 報導
發佈時間：2022/11/23 13:17
最後更新時間：2022/11/23 15:46

  • 小

  • 中

  • 大

你知道，夜來香也可以吃嗎?
夜來香有個正式學名叫「晚香玉筍」，是過去祭祀、民俗慶典上都會用到的切花，在晚上會綻放濃郁的花香。

 
二十多年前，祭祀切花需求變少，種植晚香玉的農民不是放棄就是改種。不過雲林虎尾有一個農民黃閏億並沒有放棄，為了解決滯銷問題，他把觀賞用花的晚香玉改良成食用作物「晚香玉筍」，也就是在夜來香開花前就要採收花苞和花莖，而為了食材安全，原本重農藥的種植方式得大改，而趨近自然的農法也增加了栽種的難度，黃閏億摸索許久咬牙苦撐，才成功轉型。

虎尾農民黃閏億（圖／TVBS）


這晚香玉筍，吃起來有淡淡花香，口感接近蘆筍和芥藍菜梗，卻沒有蘆筍的一絲苦味，花苞部位也很幼嫩。但只懂栽種不會料理的黃閏億，因苦尋不到"伯樂"，幾乎想要放棄，直到他四處免費送食材，才找到一位法餐主廚吳國慶願意料理試試看。

 
想不到看似不起眼的配角「晚香玉筍」，後來卻讓法餐主廚吳國慶，在新加坡FHA世界廚藝挑戰賽拿到金牌，口碑才漸漸傳開。黃閨億多年的堅持與不放棄，讓原本窮途末路的作物，找到鹹魚翻身的機會。

晚香玉筍入菜（圖／TVBS）
九合一選舉誰勝出，就看TVBS新聞網！
 
全民控制血糖運動　不可忽視的危險
 
TVBS九合一大選報票人員召募中　徵求2500人見證民主
 

Blueseeds天然初萃精油

👉能不能年中換Audi就靠這個

👉討論度爆表的精油精露保養，你還不知道嗎？

👉洗三天排水孔就超有感


◤EF海外遊留學專家◢

👉最後倒數! 暑假海外遊學團/營隊報名即將截止

👉半年/一年也可以「微留學」，高達6萬元折扣!

👉給自己一個遊學假期，同時提升語言及國際觀


一步一腳印

看更多

#雲林#一步一腳印#夜來香#虎尾#晚香玉筍#法式料理

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

img

你可能會喜歡

人氣點閱榜

延伸閱讀

網友回應

其他人都在看

notification icon
感謝您訂閱TVBS，跟上最HOT話題，掌握新聞脈動！
Allow
No Thanks

0.1080

0.0504

0.1584