外食浪潮興起，使得餐廳紙容器使用量大增！用後即丟的紙餐盒確實方便，但也造成大量的垃圾汙染問題，因此有社會企業想改變一般消費者認為外食就是不環保的印象，推環保餐盒，要試圖降低外送平台的垃圾問題，減少外送餐點對環境造成的負擔。
接近中午用餐時間，這間健康餐盒專賣店相當忙碌，餐盒一字排開，裝進清爽、少油又養生的菜色，而為了響應環保，店家也開始願意使用環保餐盒。
記者劉彥萱：「每當用餐時段，總會看到外送員提著不可回收的塑膠袋與塑膠餐盒，無形之中造成龐大浪費。現在有社會企業試圖減少外送平台的垃圾問題，推出了循環餐盒，讓民眾在享受(外送餐點)便利性的同時，也不會造成環境的負擔。」
想改變外食就是不環保的既定印象，蔡萁聿很年輕才23歲，與一群年紀跟他差不多的八、九年級生，共同打造一條龍的循環餐盒系統，兩年下來在全台已經減少了超過2萬個，一次性用餐容器。
循環餐盒執行長蔡萁聿：「今年就是隨著疫情的緩和，大家對疫情開放的態度，其實漸漸都可以接受這種循環的模式，因為大家覺得說可能永續這件事，還是要被重視。不只是外送，那其實外食一直都有這個問題，就是大家去買個便當，就一個塑膠袋這樣，但其實塑膠袋一開始被製造，其實是為了要讓你重複使用，那我們想說有沒有方法能夠改善這個，因餐飲產生的垃圾問題，才想說那我們先從外送做起，然後逐步導到外食去。」
循環餐盒行銷長陳怡蓁：「難道方便跟環保一定要是件衝突的事情嗎?所以我們就提了這個提案，那我們就是希望說可以為環境，為大家都帶來一個又方便又環保的餐飲選擇。」
目前主要的合作對象，包括固定外送店家，無員工餐廳的商辦大樓，團膳業者與政府機關等等。使用或租借者只要上網登記餐廳餐點，由外送員送餐，用完餐後則會派人去取使用過的餐盒到清洗站，將餐具消毒清潔後再循環利用。
循環餐盒執行長蔡萁聿：「因為我們常常顧客是幾百、幾千個去訂，我們一定不可能手洗，真的手洗不完，所以我們都是送到專業的清潔場，用商業級的洗碗機去做清洗這樣子，那他們清洗完後，也會烘乾消毒，然後再封箱送到我們的倉庫，進行整備，當送到我們倉庫的時候，我們也會檢查說他是否有洗乾淨怎樣，那每一個環節包含餐廳，他們也會幫我們確認這件事情。」
外食浪潮興起，讓紙餐盒需求攀升，根據統計台灣每年會產生近80億個紙容器數量驚人，而近2年來也因為疫情，紙餐具回收量從108年的8萬公噸，增加到去年的16萬公噸，成長近1倍左右。
環保署回收基管會副執行秘書李宜樺：「目前我們國內大概有三家處理場，大概每年可以處理將近22萬3千噸的這個廢紙餐具，它就會把上面的塑膠，還有這個紙漿做一些回收，那如果它混雜到一般的廢紙裡面的話，那這些塑膠的殘渣，很可能就當作後面的垃圾，做它的雜質，這樣其實會增加這些垃圾的產生量，所以我們還是建議民眾，要做好妥善的分類。」
疫情下紙餐盒數量暴增，釀成嚴重的環保危機，因此蔡萁聿選擇PP作為環保餐盒材質，耐熱性佳外，特性是可回收再製，讓使用過的餐盒也不會變成廢棄物。
循環餐盒執行長蔡萁聿：「我們餐盒材質是PP，那PP是一種耐酸鹼跟一個耐熱，重複20到100度的塑膠，那再來PP最大的特性是它可以在回收之後，完全在製程其他PP製品，等於我只要持續的循環使用PP，它就是完全的零廢棄。」
綠色和平專案主任張凱婷：「這些業者本來就依循的一些良好的餐具清洗作業規範，再去做提供這些循環容器，只是這個模式對於民眾來說，可能太新是不知道的，那這個其實需要政府去做到一個跨整合，跨部門整合的一個溝通，讓民眾可以更認識這樣子一個模式。」
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