這個周末就是母親節,不過台南知名的阿霞飯店,卻因為疫情升溫,突然宣布即時起暫停內用,改為只有外賣,而高雄許多大飯店,雖然沒有禁止內用,也改主打外帶母親節套餐,意外讓業績,外帶比例增加到九成。
退訂民眾:「因為台北有親戚確診,所以就沒辦法下來回來台南,所以我今天是來退訂的。」
被民眾退訂的,是台南知名的阿霞飯店,由於擔心類似情況,只會越來越多,因此業者也在母親節的前幾天,突然宣布要禁止內用。
因此這道台南阿霞飯店,招牌料理的紅蟳米糕,今年母親節想要品嘗,只能外帶回家慶祝,至於高雄一家連鎖飯店,雖然沒有禁止內用,但原本一個月前,就已經被訂滿的包廂,如今還有位置,還好原本推出的母親節套餐跟著爆紅。
包括港式燒臘雙併,主廚特製的海大蝦,還有粉蒸排骨,清蒸大石斑以及海鮮羹等,共滿滿一桌的六人份料理,也讓業績直線上升。
翰品高雄店公關協理許以玟:「今年我們看到有一些狀況,所以有推出一個六人份的外帶餐,在內用跟外帶的部分,比例將近是1比9,我們外帶餐幾乎占了我們的九成。」
另外高雄發跡的美食集團,位於飯店內的各家餐廳,雖然也紛紛推出外帶的母親節套餐搶客,但仍感受到母親節當天的訂位明顯減少。
漢來美食副總吳若寧:「還是有些客人有疑慮疫情的關係,所以打電話來退訂或是改成外帶,我們接訂的狀況,大概有八成左右。」
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