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鄭秀文分享生酮熱愛的「低澱粉薯條」！不需馬鈴薯就可做

作者 香港01 責任編輯 黃詩惠 報導
發佈時間：2022/04/17 12:10
最後更新時間：2022/04/17 12:10

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鄭秀文分享「低澱粉薯條」的製作短片。（圖／翻攝自鄭秀文IG）
鄭秀文分享「低澱粉薯條」的製作短片。（圖／翻攝自鄭秀文IG）

鄭秀文（Sammi）除了熱愛運動，也奉行健康飲食原則，偶爾在IG分享自己的食物，例如：紫薯、椰菜花飯等，最近她更上傳了「低澱粉薯條」的短片，透露自己常常在YouTube學烹飪！這個低澱粉薯條沒有馬鈴薯，到底是如何製作的呢？

鄭秀文上傳製作「低澱粉薯條」短片。（圖／翻攝自鄭秀文IG）

 
鄭秀文上傳許多短片，表示自己正按照YouTube的影片教學自製低澱粉薯條（Low Carb French Fries），並說：「我其實常常在看YouTube教做菜的YouTuber，但究竟一五一十地跟著煮，這是可行的嗎？」，她錄下了自己製作澱粉薯條的過程，可惜有一半的畫質都蠻不好的，但都勉強看得到。低澱粉薯條一般都沒有用馬鈴薯，鄭秀文沒有公開自己用的食材，不過很多YouTuber都依照生酮YouTuber Heavenly Fan的"How to make Keto French Fries"食譜去製作，看來她用的食材也跟鄭秀文差不多，原來她是以杏仁粉或椰子粉製作麵糰，這樣就不必加馬鈴薯了。

鄭秀文曬出料理成品照。（圖／翻攝自鄭秀文IG）

鄭秀文在其中一個IG貼文說：「成品未完成，一陣再Update大家。」，不過最後她並沒有分享食後感，只補充：「YouTuber也教可放焗爐（烤箱）或者用氣炸鍋。」並貼上成品照。見鄭秀文邊吃邊笑，相信味道也不錯。

鄭秀文低澱粉薯條食譜材料：
 
1.杏仁粉／椰子粉放大碗，加玉米糖漿和熱水，拌勻至粉糰成形。
2.稍稍搓揉粉糰後，以擀麵棍壓扁，去除四邊，再切成條狀。
3.「薯條」在油鍋炸至金黃色，即可。
不失敗秘訣：玉米糖漿的作用與蒟蒻粉類似，作用為增稠，廣受生酮人士熱愛。不想油炸的話，用烤箱或氣炸鍋也可。

延伸閱讀：
加工食品｜罐頭不健康？罐裝豆比藜麥高纖3倍專家推10種加工食物

本文獲「香港01」授權轉載。
 
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#鄭秀文#低澱粉#薯條#生酮#油炸#烤箱#氣炸鍋

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香港01

由零到一，從無到有，看似單一的方向，卻有無限可能，等待被發掘。香港01，作為倡議型媒體的先行者，推動市民積極參與共建社會，憑藉專業和富靈感的新聞內容，驅動思維改變，鼓勵有建設性的互動和交流，建立社會歸屬感，推動社會進步。

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