牛奶在日常生活中，隨處可見，不論是當早餐喝，或是加到咖啡中來增添風味，抑或是加入料理，充分展現牛奶的多變性與營養價值。但不少減肥中的人，對於攝取熱量的多寡，仔細計算；甚至把較為健康的低脂、脫脂牛奶，取代過去常喝的全脂牛奶，但全脂牛奶，並沒有你想的那麼不健康。
牛奶的營養，主要來自於乳脂肪，其中包含油酸、卵磷脂、短鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、脂溶性維生素等，能幫助降低心血管疾病風險、保護心臟、促進膽固醇脂肪代謝、抗發炎、降低糖尿病發生率。正因為這些營養都存在於乳脂肪中，所以市面上販售的低脂、脫脂牛奶，就不一定比較健康。
1.減肥還是可以喝全脂牛奶
牛奶的營養，主要就是來自生乳中被分離出的乳脂肪，而像脫脂牛奶，就是把脂肪去掉，喝了、反而無法獲得該有的營養，只增加了熱量。而低脂牛奶跟全脂牛奶相比，熱量最多也才相差60大卡，脂肪也相去不遠，但全脂牛奶反而更可以增添飽足感，因此減肥時也是可以喝全脂牛奶。
2.選擇對的時間喝
建議是在餐前30分鐘、運動後1小時內喝牛奶，這是因為，餐前喝牛奶，可以降低血糖反應、提升飽足感，在用餐時就也不會吃下太多熱量；運動後喝牛奶，則是可以及時補充蛋白質，幫助肌肉生長。
3.牛奶不會影響膽固醇
以一天喝1-2杯全脂牛奶的量來計算，並不足以影響身體健康。反而更要注意的是高油、高糖的食物，以及有沒有達到均衡的飲食。
除了少吃垃圾食物、高油高糖的食物之外，一般的飲食，最終還是要看你一天的總熱量攝取，並非單一種食物就能讓你體重增加，同樣的，也並非戒除一種食物之後，就能讓你體重下降。減肥中也可以補充牛奶，而且牛奶營養豐富，更有許多好處，像是幫助心臟健康、預防糖尿病、幫助骨骼發育等，是個很好補充營養的食物。
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