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煎魚搞砸慘變魚鬆!他笑「皇帝駕崩」 內行出奇招挽救

實習編輯 黃子珊 報導
發佈時間:2022/03/12 05:45
煎魚稍稍不慎就無法呈現表皮金黃香酥又完整的完美賣相。(圖/翻攝自臉書社團《家常菜》)
煎魚稍稍不慎就無法呈現表皮金黃香酥又完整的完美賣相。(圖/翻攝自臉書社團《家常菜》)

煎魚對許多人來說是一道相當困難的料理,稍稍不慎就無法呈現表皮金黃香酥又完整的完美賣相。有民眾在網路上發文抱怨,自己煎「皇帝魚」,但魚肉越翻面就越鬆散,最後更是直接變成骨肉分離的「魚鬆」。而原PO苦中作樂,高EQ打趣說是「皇帝駕崩?」,笑翻不少網友。

一名人夫在臉書社團「家常菜」中發文抱怨,自己原本要煎一條很大的皇帝魚,怎料翻面失敗,越想挽救卻讓魚肉越鬆散,最後甚至「骨肉分離」,直接炒成魚鬆。但他在切心之餘不忘幽默表示「皇帝駕崩」,讓許多看到的人直呼「笑死」。

 

一名人夫煎魚慘成魚鬆,還不忘幽默表示是「皇帝駕崩」。(圖/翻攝自臉書社團《家常菜》)

網友紛紛大讚原PO的幽默「這EQ我給87」、「美食版也能笑到噴淚」、「第一次看到煎魚失敗還能這麼有喜感的」,有位自稱是新嫁娘的網友笑說「好正面的能量,有鼓勵到我」;更有鄉民補充這條皇帝魚的慘樣何止是駕崩,簡直是「碎屍萬段」,高呼「吾皇萬碎」。

煎魚對不少人來說相當困難。(示意圖/shutterstock達志影像)

還有老饕替原PO出奇招「只要不說是煎魚,就可以做成其他料理」,並分享可以把魚刺挑出,加水熬成高湯,就會形成「好吃到讚不絕口的奶白湯」;或是煮粥、加醬油變紅燒、加蔥薑蒜末變鹹酥魚鬆等,不僅可以免去上菜時的尷尬,還能「直接翻身華麗料理」。
 

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最後不少內行也紛紛給予建議,提醒煎魚時「鍋子熱油溫高一點」、「不要太快翻面」及「魚抹少許鹽再等一下,用廚房紙巾擦乾鹽水,就可下鍋煎赤赤了」,如此即能煎出既美味又完整的魚料理。
 

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