71歲資深藝人蔡頭日前驚傳罹患肝癌，平時從日常作息或是飲食都可能對肝造成損壞。胸腔暨重症專科醫師黃軒在節目分享，過去曾有同屆醫師本身肝不好，阿嬤得知孫子肝虛弱後，特別撈了新鮮蛤蜊煮湯給孫子補身，沒想到同事喝下後卻再也沒有回來上班，因為蛤蜊的細菌跑進他的肝裡，引發敗血症身亡。
先前台中一名79歲老先生，平時不菸不酒，作息也正常，但檢查卻發現肝臟長了5公分的腫瘤，後來發現竟是愛吃花生及隔夜菜惹禍，營養師趙函穎在節目《57同學會》指出，花生有一個很肝毒性的物質叫黃麴毒素，類似黴菌微生物，一般的100度高溫是殺不死黃麴毒素的，必須加熱到至少280度以上，所以市售花生若沒有合格安全檢驗，就很有可能被黃麴毒素汙染，且台灣天氣潮溼，容易產生黃麴毒素，人體吃下肚後可能造成急性肝發炎，也有致死風險。
另外隔夜菜的部分，許多辦公室員工習慣帶便當到公司加熱，是否可能引發肝癌的疑慮，趙函穎則說別太恐慌，因為隔夜菜主要需擔心亞硝酸鹽的問題，如果便當的蔬菜改成像木耳、菇類等比較不會用到含氮類農藥的蔬菜，其實是安全的，且很多隔夜菜營養早就全部流失，等於在吃蔬菜的屍體，建議不要帶綠色蔬菜當便當菜。
更多新聞：熬夜不會爆肝！醫揭「5原因致死率高」 2徵兆速就醫
醫師黃軒也分享親友的肝病經歷，年輕時身邊有一名同屆醫師十分孝順，不過本身肝的狀況不好，結果有一次回家探望長輩，阿嬤得知孫子肝不好後，跑去買了剛撈上岸的新鮮蛤蜊回家，甚至還「生生的」就端給孫子，同事心想這是阿嬤的愛心，因此索性就喝下肚，沒想到湯裡的細菌跑到他的肝臟裡面，引發敗血症，最後不幸病逝，「從那次以後他就沒有再回來跟我們上過班了。」
◤日本旅遊必買清單◢
