台中市一對老夫妻習慣節儉生活，同一道菜往往要分3天才能吃完，此外，不喝酒的老翁平時喜歡嗑點花生，日子相當樸實。豈料近1年來，他體重快速掉了10公斤，到醫院檢查才發現其肝臟長了一顆5公分的腫瘤，而這疑似是隔夜菜惹的禍！
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負責執刀的一般外科主任葉俊杰指出，詳細檢查患者各項數據，並無B型或C型肝炎病史，而他本身也沒有飲酒習慣卻罹患肝癌，直言在臨床上相當特別。經詢問後發現，原來張翁喜愛吃花生，且因平時與老伴相依為命，由於「惜福」，飯菜經常反覆加熱食用，同一道菜往往要分3天吃，研判可能與日常飲食攝取過量黃麴毒素，以及隔夜菜含有亞硝酸胺有關。
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醫療團隊評估患者的肝功能、腫瘤大小、位置以及身體狀況，決定採腹腔鏡手術治療。葉俊杰說明，腹腔鏡手術優點在於傷口小、出血量少，此次手術切除3分之2左肝部位，出血量不到20c.c.，術後第3天即可下床活動，第5天順利出院，未來定期追蹤即可。張翁術後5天出院且追蹤良好，讓他大呼，「早知道直接開刀就好啦！」
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葉俊杰提醒，許多民眾都有清冰箱吃隔夜菜的習慣，但長期食用剩菜和久置冰箱的食物，恐對肝臟有害。民眾若要擁有健康的肝，他建議，生活上不可熬夜、不大量飲酒、不服用來路不明的藥物、避免隔夜菜重複加熱、食用醃漬食品及發霉的五穀雜糧，應攝取新鮮食物才是保肝之道。
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◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康，請勿酒駕
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因應新冠肺炎疫情，疾管署持續疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或 0800-001922。
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