藉著喝酒紓解壓力的人不在少數，只不過每個人酒量都有所不同，一些人千杯不醉，一些人一喝就倒，曾經有一名男子一喝酒會立刻滿臉通紅，自以為是解酒快，天生適合喝酒，對此，醫師解釋，其實喝酒會臉紅代表酒精代謝差，罹患食道癌、口腔癌、心臟病的機率高於一般人。
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對此，洪暐傑說明，「喝酒臉紅是警告色」，代表酒精代謝差，這類型的人罹患食道癌、口腔癌、心臟病的機率皆比較高，其中罹患食道癌機率甚至高達14倍。
洪暐傑進一步解釋，酒中的乙醇下肚後，將被代謝成有毒的乙醛，其容易導致癌症、臉紅、頭痛，接著會被身體ALDH2的酵素代謝成沒有毒性的乙酸，一旦身體缺乏ALDH2酵素，乙醛會累積，這時候會臉紅、頭痛、心悸，「臉紅是暗示著你身體代謝酒精的重要酵素缺乏，容易累積有毒的乙醛，未來也比較容易罹癌」，洪暐傑說，台灣缺乏ALDH2酵素的人接近一半，再次提醒「容易喝酒臉紅代表更不適合喝酒」。
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