今年食材成本漲很大，眼看五星級飯店吃到飽、速食業、甚至庶民小吃泡麵都接連漲價，讓承辦學校營養午餐的團膳業者好委屈，呼籲農委會和教育部，儘速檢討獎勵金機制和學校合約價格，不然恐怕會有更多業者虧損倒閉。為了平抑物價，行政院最新表示，正在考慮調降大宗物資關稅，同時政府的物價穩定小組，也會緊盯物資是否出現異常哄抬，將盡力杜絕囤積現象。
連鎖手搖飲店長李淳芝：「都有全部都上來了，漲幅大概5%到7%吧。」
一杯手搖飲，從內容物到外包裝，每樣材料幾乎無一不漲。
全台萬物皆漲，唯獨荷包愈來愈薄，網路數據分析平台發現，近期最讓台灣人有感的漲價商品，前五名分別是蔬果肉類食材、3C用品、房地產、連鎖餐廳、路邊小吃和汽機車售價，再來汽油、泡麵、手搖飲咖啡、便當自助餐以及房租，也擠進前十強。由於變貴的多半以吃的喝的為大宗，又是基層民眾主要支出，也難怪這波漲價潮，你我特別有感。
比照無塵室產線，工作人員全身包緊緊，把剛做好的營養午餐，平均分配到每個班級的餐盒，再集中裝箱，趕在11點前出發，同一時間，辦公室裡的營養師，正在替當天出餐的菜色拍照，跟進貨單一起，上傳到校園食材平台。
餐盒食品商業同業公會理事長陳明信：「比如說像這個蛋那甚至有照片，那你按進去看的話，這些蛋它的來源認證，比如說它的洋蔥，是在雲林的漢光生鮮合作社，在西螺哪個產銷班都有喔。」
學生每天吃什麼，都得資訊揭露、讓家長知曉，團膳業者聘請的營養師、食品技師和衛生管理人員，都是專門人力，屬於看不見的隱形成本。
營養師馮瀅潔：「學校營養午餐的話食材上已經有就是，三章一Q的這種限制，所以本身我們可以使用的食材，本身就已經比較少了，那再加上最近就是成本的問題啊，所以我們變成菜單就是更難開了。」
餐盒食品商業同業公會理事長陳明信：「台灣鯛的部分從去年的報價，跟今年的報價也漲了20-30塊，(養殖戶)他們也告訴我說，因為進口的這個飼料黃小玉都大漲，還有我們的還有他們的這個所謂的，海運的一個費用也漲，所以其實他們是反映成本，他說他們也不得不漲，那每一個環節都不得不漲的情況下，營養午餐不漲不做適度的價格調整，那怎麼去維持我們的食安跟品質。」
政府要求營養午餐國產化，現行三章一Q獎勵金，每位學生補助6塊錢，然而簽約之後，價格波動都得由業者自行吸收，有鑑於前波疫情，放了3個半月的暑假，全台167家團膳業者，有6家撐不住、被迫退出市場，公會呼籲檢討價格，別讓廠商做白工。
餐盒食品商業同業公會理事長陳明信：「因為農委會其實推動校園使用國產食材，他有個獎勵金(6元)那獎勵金我們希望，它是一個滾動式的可以去修正，其實我就舉例說像油價一樣，油價它有一個計算公式。」
立委林俊憲vs.交通部長王國材(2021.11.22)：「已經漲的就不回頭了繼續漲嘛(對)，那還沒漲的到春節前不漲嘛(對)。」
有五星級飯店Buffet，一漲就漲500塊，連立委都看不下去，一去不回頭的通膨浪潮，市井小民很難共體時艱。
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