葡萄怎挑才內行？　北農授3撇步：飽滿又香甜

實習編輯胡孟歆報導
發佈時間：2021/11/12 21:00
最後更新時間：2021/11/12 21:00

巨峰葡萄深受大眾喜愛。（示意圖／shutterstock達志影像）

富有「初戀」般酸甜滋味的巨峰葡萄，深受大眾喜愛，不過在水果的挑選上，卻鮮少人知道該從哪些面向下手選購。對此，北農也特別介紹了巨峰葡萄挑選的3大絕招，幫助大眾能輕鬆的購買到既飽滿又香甜的紫色寶石！

北農在臉書社團《台北農產》中表示，巨峰葡萄風味酸甜，帶有著淡淡的香味，而粒粒飽滿的外觀，更使得葡萄宛如水果界寶石一般。然而栽種歷史悠久的葡萄，不僅在全世界有一萬多以上的品種，多國也大多將之釀成葡萄酒作為飲用或製成其他用途，不過台灣則是以鮮食為主，而巨峰葡萄也是台灣最主要生產的品種。

北農指出，巨峰葡萄的產期分為夏果及冬果兩季，果實主要富含維生素、礦物質、多酚類及花青素等，而養分則主要存在皮和籽內，總抗氧化力名列前茅。接著北農也公開了挑選巨峰葡萄的3大招式，分別是「看果粒」、「看果粉」及「看果色」。

當民眾在購買巨峰葡萄時，可以透過看果粒的方式，觀察果肉是否飽滿且提起來不易落果；另外也可挑選表皮覆有一層分布均勻的白色果粉，此是葡萄的天然保護膜，而北農也提醒，農藥的藥斑如同分布不均的白斑，農友一般會套袋來保護葡萄，不過這種情況並不多見。最後則利用觀察果色的方式，以選購果皮為深紫黑色外觀的葡萄，如此即能輕鬆將滋味香甜又多汁的巨峰葡萄帶回家好好享受一番。

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