鹹香夠味的滷肉是不少人公認的「白飯殺手」,但要做的好吃,可是大有學問。有民眾在網路上發文求助,滷肉時不小心「失手」該怎麼辦,引來不少內行人在下方留言教學補救做法。
滷肉是飯桌上老少皆愛的熱門料理,但是調味要做得恰到好處卻不簡單。有網友在臉書社團《家常菜》中求助鄉民,說他為了增添五花肉的色澤和香氣,加糖下去炒來提味,但是在滷完試味道的時候才發現,糖不小心加多了,心急的他急忙上網求救。
有內行網友在下方留言教學,其實最根本的拯救方法就是「直接把肉沖水」,「熱水沖掉,加可樂和滷包、醬油、洋蔥、薑蔥」,不然就是把原本太甜的醬汁先撈一些出來,留待下一次滷肉用,再加鹽巴和醬油下去中和味道。
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