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不甜醬油推哪牌?「這2款」醬油婆媽讚爆:甜鹹適中

實習編輯 賴慧津 報導
發佈時間:2021/12/24 15:49
最後更新時間:2021/12/24 15:49
很多料理都會需要用到醬油來調味。(示意圖/shutterstock達志影像)
很多料理都會需要用到醬油來調味。(示意圖/shutterstock達志影像)

很多料理都會需要用到醬油來調味,然而每個品牌的醬油味道有明顯差異,一名主婦表示,很多種吃起來都偏甜,便詢問大家,有沒有推薦哪款不甜醬油,眾人紛紛在底下留言,指出「這2牌」的醬油甜鹹適中。

一名主婦問有沒有推薦的不甜醬油。(圖/翻攝自我愛全聯-好勿老實說臉書)

 
一道美食,調味料的運用是重要關鍵之一,而在中式料理中,最常看到廚師用醬油、蠔油、醬油膏來調味,原PO在「我愛全聯-好物老實說」臉書說道,最近買到的都是偏甜的醬油,想要轉換口味,便求助網友們,有沒有推薦較不甜的醬油。

最多人推薦「金蘭」和「四季」的醬油。(圖/翻攝自我愛全聯-好勿老實說臉書)

貼文一出,釣出許多主婦、婆媽留言,其中「金蘭」、「四季」醬油的得票率最高,獲得網友們一致好評,「金蘭薄鹽醬油不甜不鹹」,另外,有行家也說明醬油會甜的原因,「如果越不鹹有可能是糖或添加物越多」,因此建議可以看一下成份。

市面販售的醬油品牌種類繁多,但是依製作方式的不同,價格也有所差異,據食藥署食品安全週報資料顯示,釀造醬油以麴菌發酵分解蛋白質,製作過程不僅佔空間、又費時,至於水解及速成醬油,則由食品鹽酸或酵素分解豆子的蛋白質成胺基酸,由此可知,「時間就是成本」充分地反應在醬油價格上。
 
 

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#全聯#四季#金蘭#醬油#偏甜

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