一塊燒到發燙的鐵盤，中間再放上一爐小火鍋，這款「火烤兩吃」形式過去頗受歡迎，類似餐廳並不難找。然而近年來儘管吃到飽餐廳仍興盛，但似乎很難再看到這種火烤兩吃店家。就有民眾好奇，雙北地區究竟哪裡還能嚐到這令人懷念的味道？也有人分析其式微的原因。
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《NOWnews今日新聞》指出，據知情者分析，現在這種火烤兩吃餐廳很難生存，畢竟火鍋不精緻，烤肉成本壓低又有損肉質，加上日前有太多很強的專門火鍋燒烤店，「通常價格便宜，但肉質跟火鍋湯底都最一般的，吃一次就不會再去了」、「這只適合吃粗飽的，東西真的太普，要壓低成本，食材質量自然不高」。
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