警戒三級宅在家「海陸大餐、蔬食料理」直送到府免驚失敗

記者楊致中報導
發佈時間：2021/06/14 20:35
最後更新時間：2021/06/14 20:35

防疫組合包。(圖／海鮮公主小舖提供)

新冠肺炎在台肆虐，警戒三級拉長到6月28日，民眾宅在家不能出門，從吃飯到購物全都靠宅配，不少業者紛紛推出冷凍調理包、或是蔬食箱。而位在宜蘭專營海鮮批發的「海鮮公主小舖」，更是趁勢推出海陸防疫包，不只銷售破千份，老闆娘還在臉書分享「零失敗」料理。另外一家餐廳業者「祥和蔬食料理」則是在物流業者大塞車情況下，不只自己建架運輸網路，還調派人力跟專用車輛，拚下單後48小時內到貨。

去年中秋節，海鮮公主小舖就推出烤肉海陸饗宴10人食材組合包，這一次疫情嚴峻，改推宅在家防疫組合包，一千多塊錢的包裝內有，鮭魚菲力清肉×2片，鮭魚每片200-250g，而且經過拔刺處理；另外，還有格陵蘭無肚洞厚切鱈魚(比目魚)片 ×2片、台灣活凍生小卷×2盒(約8~12隻)、霜降雪花豚×1盒、蒜味超大去骨雞腿排×4片、日式天婦羅炸蝦×1盒，另外加碼送蟹腿肉(中)×2盒。不只這款海陸防疫包，業者也推出超澎派的居家防疫一周肉箱。

老闆娘甚至在網路上教學，號稱零失敗的海鮮料理。例如，鮭魚炊飯，先將鮭魚放進鍋內，不需放油煎就下鍋煎，煎到兩面有些焦香，再把鮭魚片放在盤子上備用。然後用電子鍋煮米，再加入醬汁（米酒3大匙、醬油3大匙、溫開水2.5杯，依個人喜好），然後加以攪拌均勻，再把鮭魚鋪放在最上面，接著開始炊飯，時間一到，趁熱拌一拌，再放入鮭魚卵，就變成一道美味的鮭魚炊飯。

還有一道，蒜泥金針蒸小卷，則是先將小卷解凍洗乾淨，接著瀝乾、或用餐巾紙將水分擦乾，再用刀在小卷的表面劃出淺淺的刀痕，然後準備一個盤子，先把金針菇放在盤子的底層，再把小卷擺上去。然後用兩大湯匙沙拉油爆香蒜末，加一點蒜蓉醬，最後把醬汁淋在小卷上，放到蒸籠蒸10分鐘，灑上蔥花，兩大匙的沙拉油燒熱後也淋上去就大功告成了。

而連續三年榮獲台北米其林必比登的知名素食餐廳「祥和蔬食料理」，除了有外帶自取免下車服務，也自6月4日起就成功整合資源，提供雙北地區消費者，號稱「48小時低溫專車直送到府」服務。面對宅配物流大塞車，前幾大物流業者，甚至暫停寄送低溫冷藏包裹到雙北地區、桃園新竹。也因為提早規劃，讓冷凍調理包能夠按時抵達消費者手中。業者也推出防疫特餐，包括700元有找的雙人分享餐，以及1280的四人分享餐，標榜低溫專車直送，美味不打折。