一提到乳牛，大家的印象就是可以擠牛奶來喝，但是台灣首度出現「公乳牛專賣店」，打著台灣牛的招牌搶市場，業者在農委會輔導之下，在嘉義飼養公乳牛，和美國牛相比，公乳牛的口感一樣軟嫩，黃牛則是結實有嚼勁，以牛條肉來說，台灣公乳牛的售價，比美國牛還要貴。
顧客上門，現點現切，這個讓民眾特別來買的牛肉，竟然是乳牛，你相信嗎？
顧客：「因為最近美國牛這事件的關係，然後剛好家裡就在這附近，想說來買台灣牛吃看看，但是最主要吃的安心、吃的安全，比較重要。」
原來台灣牛產量有限，農委會開始輔導民眾飼養公乳牛，賣乳牛肉，這間是台灣唯二的公乳牛專賣店，和美國牛相比，公乳牛的口感一樣軟嫩，黃牛則是結實有嚼勁。
而美國牛，油花比較多，入菜之後，也比較香，也因此在售價上，以頂級菲力為例，公乳牛每台斤大約648元，美國牛則要貴上1成；便宜、口感也差不多，難怪在美國牛襲來的風暴下，台灣牛業績成長了不少。
業者：「有好了1、2成呀，大部分民眾想來吃吃台灣牛的口感，跟美國牛的口感 ，有什麼不同？」
但也因為美國帶骨牛，開放的衝擊，靠近牛肋骨旁的牛條肉，台灣美國也有價差，像是台灣黃牛1台斤要280元，公乳牛250元，而美國牛的價格，幾乎打對折，澳洲牛更是1台斤只要120元。
不管錢得多花一點，還是能夠省一點，對於饕客來說，眼前這個時間點，台灣牛肉，成了最佳新選擇。
