現在很多外食族，經常大魚大肉不忌口，熱量攝取過多之後引起肥胖、三高等疾病，尤其是心臟方面疾病，近幾年來許多知名人士不幸發生猝死案例，令人不勝唏噓，TVBS健康醫藥專題報導，我們要帶您了解「強健心臟」該怎麼做？根據美國心臟協會發布最新研究每天吃兩份水果和三份蔬菜，有助於降低許多疾病風險。
臺大醫院心血管中心副主任/教授陳文鍾vs.病友：「飲食控制非常重要對對，昨天有請營養師跟你討論，所以你要把飲食控制，你的血糖11點多醣化血色素太高了，目標控制在7以下，你的血脂1500太高了。」
只因為全身衰痛又出現頭痛症狀，今年62歲彭先生住院前，習慣性購買成藥自行服用，後來發現醣化血色素與三酸甘油脂異常超標，再加上自己本身就有肥胖問題，導致心臟衰竭，胸口痛到沒辦法行走。
臺大醫院心血管中心副主任/教授陳文鍾：「因為大量服用糖漿類的藥物，導致血糖跟血脂都非常高，會產生糖尿病性的心肌病變，因此病人以心臟衰竭來表現住院。」
根據醫學研究指出，有研究者針對全球200萬人進行數據分析，攝取水果和蔬菜和死亡數據，當中包括每天攝取蔬果量與罹病、死亡的比例，結果發現每天只攝取五份蔬果的人與每天捨取兩份的人，壽命延長13%。
臺大醫院心臟內科主治醫師葉志凡：「我一定會提倡就是說，每年都要固定健康檢查，早期發現自己的問題，可能早期防治了一些重大事情的發生，第二個狀況其實運動，我想大家對於運動的好處是已經大家都很熟知，可是大家能力行在於運動，所以要如何把運動真的好好落實，那你身體強健的狀況能更好。」
臺大醫院營養師詹貽婷：「維持心臟健康來說比較重要的事情，是蔬菜跟水果的攝取量，要吃足夠的量，那以蔬菜來說的話一整天，建議大概三份的量。」
日本東京大學醫學科學所博士生/營養師廖誼青：「要特別注意的是，盡量選擇新鮮的蔬菜水果，額外加了糖的水果乾或者是醃漬的蔬菜，就盡可能的去避免它，我能夠理解突然改變飲食習慣，是一件很不容易的事情，但是可以從日常生活當中，慢慢的減少糖分，還有脂肪的攝取開始做起。」
醫藥記者蔣志偉：「心臟的保健非常重要，除了遵從醫師指示服用藥物，來控制三高以外，其實飲食治療，也是扮演非常重要的角色，如果不忌口的話，會導致心血管疾病，持續惡化。」
臺大醫院心臟內科主治醫師葉志凡：「抽菸高血壓的防治，飲食的控制等等的，我想很多的生活習慣方面，以及健康檢查，其實是防治很多疾病發生的一個重點，但是其實有很多疾病，其實在你平常健康檢查就可以發現。」
日本東京大學醫學科學所博士生/營養師廖誼青：「現在很多的疾病都是跟蔬菜水果吃得太少有關，那也因此，衛福部的每日飲食指南建議我們每天至少要攝取3份的蔬菜，也就是煮熟之後相當於1碗半的份量、還有2份的水果，相當於2個成人的拳頭大小。」
臺大醫院心臟內科主治醫師賀立婷：「原型的蔬菜水果，每天五種裡面包含很豐富的維生素，然後還有纖維素，又可以減低油脂膽固醇等等的，都對心臟有幫助。」
臺大醫院心血管中心副主任/教授陳文鍾：「你能夠每天吃五份以上蔬菜水果，對心臟就有保健的效果，運動方面建議多做有氧運動，像重訓雖然注意肌肉增長，但重訓會造成血壓升高。」
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