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下午茶是很多女性的最愛!坊間許多蛋糕吃到飽店家,不過很多消費者並沒這麼大食量,就有西餐業者,不僅要顧及原本的西餐客源,眼光更放遠,看到下午茶商機,推出店內任一蛋糕加飲料,只要49元的超低價,希望利用低價策略拉攏新客層。
服務生:「來,再來這是A3桌的。」
一到下午茶時間,服務生送餐不得閒,人潮更是準時報到,全為了只要49元的下午茶。民眾:「49元而已,有飲料和蛋糕,蛋糕都還滿可愛的,其實滿想再點第二組的。」
民眾:「還滿划算的,其實有時候中午你吃飽的話,那下午有時候,男生容易肚子餓。」
為了甜點,女生總有另一個胃,一向務實的男生也被便宜價格吸引,像是爽口的果漾布丁加上冰拿鐵,或是香濃巧克力布朗尼搭配熱摩卡,店家推出店內飲料、蛋糕任選搭配,全都50元有找。
比起一般甜點咖啡店,一個小蛋糕就要價30、40元,再點上一杯飲料,50元硬幣哪夠!業者:「一直以來都有跟固定的廠商合作,那加上西餐的部份,在下午的時候是比較沒有客人的,平均業績,因為我們上個月才開始,大概成長了1成5到2成左右。」
西餐業者不惜壓低毛利,祭出超殺低價,希望打響名號、建立口碑,拉攏新客源。
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