風災吹亂物價,不少原物料也悄悄上漲!台北市今天一場鳳梨酥大賽,現場就出現一顆180元的高價鳳梨酥;老闆說,除了表面閃閃的高貴金箔,和代表台灣的高檔盒裝,其實裡面的餡料,也已經悄悄漲了,像是鳳梨一斤就貴了快4成,每塊鳳梨酥的成本足足多了3元,但體恤風災,老闆說暫時不會漲價。
人手一個、沿路試吃,鳳梨酥大賽,各家主廚端出自家壓箱寶,只是吃的人多、買的人少,像這個灑著金箔的鳳梨酥,一顆的價錢是180元。民眾:「真的蠻貴的,他裡面是包什麼?鮑魚的嘛!」
不是珍饈美味,金箔鳳梨酥除了閃亮亮的外包裝,裡頭的內餡也因為風災,成本悄悄上漲了!業者:「大概漲了20元,以前內餡一公斤80,現在大概120。」
拿這個5種道地台灣口味的鳳梨酥來說,鳳梨每台斤從80元漲到120,代表南台灣的旗山香蕉酥,餡料以前一台斤110元,已經很嚇人,現在卻要漲到140,加上同樣被影響的雞蛋和牛奶,每顆鳳梨酥,現在成本都要多3元。
業者:「現在是因為大家都在困難,我們應該不會做這個調整。」記者:「先自己咬牙撐?」業者:「對。」
先把成本吸收度小月,改走量小質精路線拉攏觀光客,鳳梨酥大賽使出渾身解數,爭取名次也增加曝光,生意要做還不忘賑災,要讓這個道地台灣味更添溫馨。