你也愛吃和牛嗎？最近不少餐飲業者都把和牛食材加進菜單來吸引饕客味蕾，現在更瞄準吃到飽市場讓客人吃好吃滿，像是日本燒肉業者插旗台北，還引進日本專利技術的「特急列車」，把食材從廚房新鮮直送到餐桌。計價方式也很特別，採「時間制」計費，等於「吃越快、價越便宜」，而且還設有「單人位」，一人也能吃燒肉。
業者：「大約基本上一輪是8分鐘，我們會全力讓餐點出餐速度非常快。」
拚翻桌率，計價方式也很特別，和牛套餐有霜降、旨味等A4和牛，1千出頭就吃得到，但限時50分鐘，想吃好吃滿再加50分鐘，等於100分鐘要多300元，但如果只想吃單純牛豬也OK，599元50分鐘價位，等同要用速度去換荷包深度。
店員：「這是我們的日本A5和牛。」
比臉大和牛片下鍋，肉轉成微咖啡色，入口最美味，國內火鍋集團也有和牛火鍋吃到飽，4種價位從488起，能吃到基本盤牛豬，但想吃頂級點的，預算要拉高到788，等級更高的日本A5和牛，要1580才吃的到，從台北拓點到台中，全台已有三家分店。
店員：「大概是8分熟，8分熟情況最好吃的。」
一大片油花豐富和牛涮下金黃湯頭，鮮嫩肉質口感不膩口，另家餐飲品牌旗下同樣有主打和牛吃到飽的火鍋，餐廳價位從418到718都有，但要吃到美國和牛起碼得到638價位，饕客想吃和牛，眼睛別只看著肉片就食指大動，荷包顛兩夠深，才能吃飽喝足。
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