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巴西蘑菇75%「鎘、鉛」超標! 醫師:吃多傷腎肺

記者 謝丹慈 / 攝影 楊清波 報導
發佈時間:2020/11/03 14:10
最後更新時間:2020/11/03 14:10

天氣涼進補,有的人會選擇菇類,像是來碗香菇雞湯也很適合,不過消基會抽查市售菇類,發現其中巴西蘑菇重金屬鎘和鉛超標,不合格率高達75%,醫師提醒如果吃多了對腎、肺造成損傷,也可能引發骨骼脆弱。

圖/TVBS

 
熱呼呼的香菇雞湯,滋味濃一口喝下暖心又暖胃,天氣漸涼來一碗最適合不過,不過消基會抽查25件市售菇類,發現其中巴西蘑菇,含有重金屬鎘和鉛。

鉛超標就有1件違規,超過3毫克,鎘則是有9件超標,比標準值高出5至7.5倍,消基會也公布違規商家,包含大潤發土城店迪化街漢誠堂,知名商家和市場以及購物網都有,必須限期改正,否則處3至300萬元罰鍰。

民眾:「要泡之前會先洗過,然後湯在拿下去煮雞肉。」

圖/TVBS(非巴西蘑菇)

民眾:「那個水我倒掉,因為裡面都有一些髒的,所以我都不吃。」

有的主婦事會以泡過的香菇水,再煮成雞湯,有的則是直接倒掉不用,不過專賣台灣香菇的攤商也這樣建議。
 

攤商:「以台灣傳統香菇來講,第一個先沖洗一下,自來水沖洗一下,接著你就泡水一般來講不需要泡很長時間,給客人建議20分鐘上下就好了。」

20分鐘上下讓香菇泡軟,也能洗出雜質,不過醫師也提醒,含有重金屬的巴西蘑菇,如果吃多了也會對身體造成危害。

毒物專家顏宗海:「像鎘的話本身他對我們人體的兩個器官。」

圖/TVBS(非巴西蘑菇)

除了要留意泡的時間,也建議民眾冬天到了想進補,賣乾貨食材,可以多問問產地比較安心。

 
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#巴西蘑菇#重金屬#超標#香菇

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