「皮膚與腸道黏膜組織」是人體免疫系統的第一道防線。其中，光是腸道黏膜組織中的小腸，長度就高達6公尺，且將整個小腸黏膜絨毛鋪開，表面積竟然跟一個網球場一樣大，因此腸道就像是一個超大的防疫戰場，細菌、病毒非常容易從此入侵。
為了讓防疫戰場的戰力維持在精良的狀態，「吃得好」就顯得非常重要，用營養鞏固好黏膜屏障，就能強化免疫力，抵擋壞菌病毒的侵襲。
功能醫學營養專家呂美寶營養師指出，腸道黏膜上的微生物細菌，是一批數量非常龐大的免疫兵團，數量高達上百兆支。
這些細菌也分好壞，益生菌種類與數量越多，病原菌的生長就會被抑制，如此一來，腸道黏膜組織就能獲得保護，有助於免疫系統健康；反之，身體的免疫力便會失調、容易生病、容易疲倦等等。所以說「腸道是人體中最大的免疫器官」，一點也不為過。
3大養好腸道關鍵食物
❶攝取益生菌豐富的食物
譬如無糖優格、無糖優酪乳、天然發酵食物如泡菜、納豆。
❷攝取益生菌愛吃的食物
膳食纖維是益菌愛吃的食物，壞菌則愛吃甜食。譬如：蔥、韭菜、洋蔥、大蒜、牛蒡、蘆筍等，都是益生菌愛的食物。
❸吃多樣化的蔬菜、水果
各種各樣的益生菌喜歡吃的食物也不一樣，飲食一定要多樣化，多吃蔬菜、水果，才能養出如同熱帶雨林生態系般的好菌兵團。
另外，呂美寶也推薦，利用「無糖優格」再加上天然五彩繽紛的水果丁，譬如柳丁、草莓、小番茄、奇異果、藍莓、蘋果等，既可攝取優質蛋白又能補充益生菌，這兩者都對免疫系統健康具有正面的幫助。
呂美寶強調，聰明挑選食物，減少身體的負擔，就能達到「趨吉避凶」的加乘效果。除了補充益生菌，還要餵對益生菌愛吃的食物，益菌便能開心在腸道中定居、繁衍，將腸道地盤占好占滿、不讓壞菌侵擾。
平常就認真將腸道益生菌兵團餵養好，體內的免疫系統就不會這麼緊張，還能大大幫助免疫戰備更加縝密與平衡，提升自我修復能力；用食物的力量為健康做好「超前部署」，帶著穩健與臨危不亂的心，一同度過疫情的危機。
◎ 本文摘自／風潮線上課程─呂美寶營養師《聰明吃出免疫力！我的第一部免疫營養課》
原文請見：提升免疫力先養腸！營養師曝3大養好腸道關鍵食物 「無糖優格」1種吃法最有效
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