許多家庭講究健康，會選擇在家下廚，用完餐後洗碗盤也是必做家事，毒理學專家招名威在臉書分享，洗碗的過程中其實有許多眉角容易被忽略，不少民眾洗碗時有錯誤習慣，招名威也點出「6項惡習的4大恐怖後果」，呼籲民眾若想清潔碗盤不殘留細菌須多加注意。
招名威昨（21）日在臉書表示，他在家中通常是負責洗碗的人，練就一身洗碗好功力，也因為有數十年洗碗經驗，要把碗盤洗乾淨又不會殘留油漬或細菌，有幾個錯誤習慣容易被民眾忽略，包括「習慣把髒碗盤疊起來」、「不及時洗，長時間把髒碗盤浸泡在一起」、「洗什麼都離不開洗潔精，且直接使用原液」、「缺乏耐心，水沖洗不夠乾淨」、「碗筷不晾乾就收起來」、「洗完碗盤筷，卻不洗抹布」。
招名威進一步說明，有些人會把碗盤疊起來，等有空時才去洗，甚至一泡就是大半天，用水泡碗最好別超過4小時，因為上面的油脂或廚餘容易使細菌繁殖，且油膩膩的碗盤疊一起恐造成交叉感染，所以讓碗盤和食物分離很重要，主要因為水槽內可能有沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌與痢疾桿菌等，它們都很容易附在碗盤上。
許多人喜歡用不經稀釋的洗潔精洗碗盤，總覺得這樣洗才乾淨，且通常會擠在菜瓜布上，沾點水就開始洗，洗潔精的主要成分是表面活性劑，若沒有耐心沖洗乾淨，會殘留在餐具上，過量接觸洗潔精對人體肯定沒好事，且招名威都會將洗潔精「稀釋10倍」後才使用。若碗盤上的食物不含油脂，像燙青菜只有加鹽，不用醬油或麻油調味，就不需要用洗潔精清洗。
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