煮咖哩加啥最對味？老饕狂推「神奇秘方」：層次狂升

發佈時間：2020/10/26 22:42
最後更新時間：2020/10/26 22:42

老饕推薦煮咖哩加「1物」更好吃。（示意圖／shutterstock達志影像）

香噴噴的咖哩飯令人口水直流，民眾表示最近在學做咖哩，上網爬文發現有些食譜推薦在咖哩中加入「特殊配料」，能夠提升層次，但因為他仍是新手，好奇大家是否有獨特的「秘方」能讓咖哩口感更豐富？貼文曝光後，釣出不少煮夫煮婦分享秘方。

民眾在PTT以「大家做咖哩會加這些東西嗎？」為題發文，稱自己最近開始學做咖哩，有事先上網爬文和搜尋食譜，發現原來加入不同的特殊食材，能讓咖哩變得更美味，像是「木瓜」，能增加清甜味，適合不吃辣的人及小孩食用；「巧克力、咖哩粉」能讓味道更濃郁、有層次感；「玉米醬、馬鈴薯」能增添濃稠感。對此，他就好奇大家做咖哩時是否有自己的獨特配料？

貼文一出網友紛紛回應，「牛奶」、「我聽過有加奶油的」、「蘋果」、「我都加鳳梨罐頭，真心不騙」、「蜂蜜」、「椰奶」，另外不少人懷疑加木瓜究竟味道如何，「Google了一下，還以為是在講青木瓜，結果紅肉木瓜也能」、「加木瓜很噁心的感覺」、「木瓜？？？」，而最多人則是推薦「巧克力」，「日式的話會加巧克力跟醬油」、「巧克力、馬鈴薯都會加，木瓜是第一次聽到」、「巧克力、咖哩粉、金針菇、高麗菜都很適合」、「巧克力好像不錯，有感覺變濃郁，但味道感覺不太出來」。

實習編輯／周嘉茹

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