吃生魚片立刻想到鮭魚,但普通的鮭魚握壽司,一口就能吃進嘴巴,台南有一間日本料理業者,故意把鮭魚握壽司放大三倍,要讓客人一次滿足,另外在高雄有一間打出「鮭魚拉麵」,把生鮭魚切成有厚度的長條狀,饕客享用像在吸拉麵一樣。
消費者:「長條狀的所以吃起來的話,就是感覺嚼勁比生魚片來得好吃。」
炙燒業者林佩緹:「族群會在年輕的女生,非常喜歡鮭魚。」
日本、新加坡開始流行的鮭魚拉麵,現在不必飛出國,在高雄就能吃得到,大口大口像在吃麵的快感,推出受到饕客喜愛,一天可以賣出四、五十份。
店長蕭詠淇:「(將近一個手掌),一個手掌。」
沒看錯,這一個鮭魚握壽司就是這麼大,鮭魚片放在手上,就跟手掌差不多大,和一般握壽司相比,明顯大了三倍。
消費者:「普通一口就可以(像這樣子,這麼大),沒辦法而且它肉比較厚實,吃起來很過癮。」
大到沒辦法一口吞,要分好幾口才吃得下,業者推出巨無霸鮭魚握壽司,每天限量進貨賣完就沒有,豪邁切片,份量一次到位,要讓饕客吃得滿足。
店長蕭詠淇:「客人好像吃得不過癮,所以想說乾脆推大顆的,大碗滿意的感覺。」
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