新冠肺炎衝擊，台鐵便當業績掉了六成，隨著疫情回穩，台鐵跟超商推出8款聯名鮮食，主要以台鐵三大靈魂「滷排骨、酸菜跟滷蛋」為主，甚至還推出像刈包，多了早餐這個選項，超商董事長透露，全家3600個店鋪，每一個新品一天賣一個，一年營業額就達到8億元。
記者畢倩涵：「台鐵跟超商推出的聯名款，包含像是午餐跟晚餐的便當系列之外，還有我手上這款刈包，它就是鎖定早餐族群。」
包滷排骨的糯米飯糰，中式西式，全家跟台鐵聯名，有早餐主食跟配餐，加上台鐵自營的便當，雙軌並行，對超商而言，效益不單單只是一兩成的成長。
超商董事長葉榮廷：「我只要每一家店舖每一個產品，一天賣一個，營收大概就可以多八億。」
數學系出身的董事長，語出驚人的八億，是3600個店鋪，八款定價80到85元的鮮食，一天一家店每個品項賣一個，一年的營業額，當然魚幫水，水也幫魚。
台鐵局長張政源：「目前我們在疫情期間，便當(業績)掉了六成，我們是用權利金抽成的方式，超商賣得越多我們台鐵就賺得越多。」
不只是全家，各家超商都在鮮食類下功夫，萊爾富跟鬍鬚張推排骨飯，OK跟福紀也有蒜頭雞湯，業績都成長1成，統一則走輕食類，丸龜的照燒雞炊飯，光這一款就賣破上億元
主持人：「他在片鴨的技術工法也很厲害。」
台中總共30家餐廳，把自家的招牌做成各式各樣的便當，甚至一款逼近千元，把產品線往外延伸，把因為疫情損失的錢一筆一筆賺回來。
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