說到咖啡不論早餐或是下午茶許多人都會把飲料選項選擇咖啡，就是因為有越來越多人，對於咖啡的味道難以抵擋，再加上每天一杯可隨時在各大超商，甚至是咖啡連鎖店都買得到，現在這塊黑金商機，光是在台灣外帶咖啡杯數，一年就被民眾喝掉6億杯。
記者蔣志偉：「現在人工作非常忙碌，總要每天來一杯咖啡，而事實上根據了解，有些人早餐午餐晚餐都要一杯咖啡，咖啡的香味讓人拒絕不了，再加上咖啡可以提提神，因此現在除了在超商，可以隨處(方便)購買咖啡之外，還可以自己手沖咖啡。」
天天喝咖啡，像這樣不厭其煩的沖泡咖啡，對每天辛苦備課又要上課的李老師來說，真的是只能靠咖啡來提提神，一定要隨身攜帶各種品牌咖啡現泡現沖，上課前先喝一口，精神全來了！
現在隨手一杯咖啡，早已是家常便飯，CGIN根據統計台灣平均每人飲用咖啡量，從數據分析來看，2015年142杯，每年向上攀升，到了2018年每人平均飲用杯數，達到204杯。（2015年142杯／2016年151杯／2017年181杯／2018年204杯）
學生：「提神吧就比較不會那麼想睡覺，趕報告沒有睡好然後睡眠不足，就喝咖啡。」
咖啡受到歡迎，就連許多超商和連鎖咖啡店，販售的外帶咖啡，更高達6億杯，相當於可疊成13萬座101大樓。
記者蔣志偉：「現在有越來越多人非常喜歡喝咖啡，但有些人喜歡咖啡是自己泡的，像我手上拿的這包咖啡，將它(包裝)撕開來之後，您可以看到這包咖啡，它做的造型就像是茶包一樣，裡頭放的是咖啡粉，將它放入在玻璃杯當中倒入熱水靜置四分鐘就能飲用。」
這是許多人愛喝的濾杯咖啡，咖啡達人TOMMY，先將咖啡豆磨成粉，再倒入熱水洗濾紙，讓濾紙浮貼在背上，接著倒入咖啡粉，平均18公克咖啡粉可沖泡300西西咖啡，萃取時間大約兩分半，就是這一味，讓不少老饕寧可掏錢，品嚐享受。
民眾：「已經是個習慣了，好像沒有喝咖啡就沒有辦法有精神，然後開始上班，所以早上來，習慣有上班前先喝一杯咖啡。」
咖啡達人TOMMY：「咖啡豆品質一定是很重要的，因為咖啡豆品質，會取決於這杯咖啡好不好百分之八十，我覺得喝飲料這件事情是很個人享受。」
現在全台知名連鎖咖啡館，已經突破上千家(1358家)，在台灣隨時想喝一杯現煮咖啡，非常方便，更有許多咖啡業者，堅持開設獨立咖啡館，找尋精品咖啡豆，走自己的路。
咖啡業者洪培涵：「我們可以自己有更靈活去掌握不一樣的風味，我們可以有比大品牌有更多的選擇，那當然在創新跟異業合作上面，我們一定也會比市面上連鎖通路，會有更多更多的合作方向。」
德明科大企管系助理教授張文彥：「當這個連鎖咖啡廳品牌，引渡到台灣時候，它(咖啡)開始已經產生質變了，變成是它不是只是一個提神飲料，它變成是一個就是進入，到我們生活的一個方式，還有對你生活的一個態度，它(咖啡)是一種情感性的商品。」
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