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冬令進補,「土雞」成了燉補的搶手食材,苗栗頭份一家量販店新開幕,促銷土雞一隻1元,限量300隻,不少民眾半夜3點就到量販店門外排隊,搶拿號碼牌,量販店一開門,就拚了命的跑去搶購,有人跌倒,場面混亂。
量販店一開門,人手一個購物籃,每個人都往同一方向,一直跑、一直跑,原來都去搶購 1元土雞。民眾:「喔,好了,好了。」
一隻土雞原價159元,只要1元銅板就能帶回家,客人就怕動作慢買不到,用搶的,一堆人擠成一團,這位媽媽搶到跌倒。民眾:「哎喲,一個人摔倒了。」
1元土雞只限量300隻,量販店新開幕,先發號碼牌,消息靈通的,不睡覺,半夜就來排隊,一個比一個早。民眾:「(凌晨)3、4點就來排了。」民眾:「5點來排到現在。」
土雞這麼搶手,因為冬令進補,土雞是最好的燉補食材,台灣土雞怎麼吃才最對味?養雞協會建議,民眾想要料理麻油雞,最好指名買公雞,人參雞也是挑公雞,因為公雞活潑、好動、脂肪少,熬煮出來的雞湯不會太油,至於醉雞、鹽水雞,則是選用脂肪多的母雞,會比較對味。
雞肉攤老闆娘:「公雞就是屬於煮湯的東西,煮九尾雞、四物雞、燒酒雞,這方面比較沒油。」
藥膳進補,選用土雞是公、是母,原來還這麼有學問,民眾正確挑選雞種,和對的烹調方式,才能品嘗到土雞Q彈有勁的好味道。
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